วันเสาร์ที่ 18 ธันวาคม พ.ศ. 2553

วิธีฟื้นฟูผมเสีย ให้กลับมาสวย

วิธีฟื้นฟูผมเสีย ให้กลับมาสวย (ไอเอ็นเอ็น)

วันนี้เรามีเคล็ดลับผมสวยดี ๆ มาฝากคุณสาว ๆ ที่อยากมีผมสวยกันอีกแล้ว ว่าแต่จะมีอะไรบ้างนั้น เราไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

ทุกเช้าหลังตื่นนอน ใช้ปลายนิ้วมือสางผมอย่างอ่อนโยนป้องกันปัญหาผมพันกัน

ก่อนสระผมใช้แปรงไม้แปรงผมอย่างเบามือ เพื่อให้สิ่งสกปรกที่ติดผมอยู่หลุดออก เพื่อความนุ่มสวยของผม ก็อาจจะใช้น้ำมันมะกอกชโลมที่เส้นผมแล้วใช้มือสางให้ ทั่วหมักทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนสระ

เลือกผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพผมที่เหมาะกับสภาพผม หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีแรง ๆ ซึ่งอาจทำลายสมดุลของสุขภาพผมได้

หมั่นบำรุงผมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมอยซ์เจอไรเซอร์เข้มข้น เพื่อคืนความชุ่มชื้นที่สูญเสียไปให้แก่เส้นผม หลีกเลี่ยงการใส่ครีมนวดบริเวณโคนผมเพราะจะทำให้หนังศีรษะมัน

อย่าเกาศีรษะหรือขยี้ผมแรง ๆ ระหว่างสระควรใช้ปลายนิ้วมือนวดบำรุงหนังศีรษะอย่างอ่อนโยน เพื่อกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และป้องกันหนังศีรษะเป็นแผลหรือเกิดรังแค ได้

ผมเปียกจะอ่อนแอเป็นพิเศษหลังสระ จึงไม่ควรขยี้ผมหรือแปรงผมแรง ๆ แต่ถ้าจะแปรงให้ก้มหัวลง และใช้หวีแปรงที่โคนผมจนถึงปลายผมเพื่อกระตุ้นหนัง ศีรษะ

หากมีเวลาควรปล่อยให้ผมแห้งเองด้วยการใช้พัดลม หลีกเลี่ยงการไดร์ หนีบ หรือม้วนผมด้วยความร้อนสูง ๆ

รับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน วิตามินบี 6 แมกนีเซียม สังกะสี เพื่อบำรุงเส้นผม เช่น เนื้อ ตับ ไต ข้าวซ้อมมือ กล้วย ลูกพรุน ลูกเกด ถั่ว นมและผัก

หมั่นเล็มปลายผมทุก 8-10 สัปดาห์ ปิดท้ายด้วยการหลีกเลี่ยงการรัดผม มัดผม หรือคาดผมจนตึงแน่นเพื่อลดความเครียดและป้องกันปัญหาศีรษะล้านได้

วิธีแปรงผมที่ถูกต้อง ให้แบ่งผมเป็นส่วน ๆ ค่อย ๆ หวีผมทีละส่วนด้วยหวีไม้ซี่ห่าง ๆ หลีกเลี่ยงหวีพลาสติกที่จะทำให้เกิดไฟฟ้าสถิต เริ่มแปรงผมจากด้านในมาด้านนอกแปรงผมอย่างอ่อนโยนจากบนลงล่าง

มหัศจรรย์ ตะขบ ด้อยราคา - มากคุณค่า



มหัศจรรย์ "ตะขบ" ด้อยราคา-มากค่า (ไทยโพสต์)

วิจัยพบ "ตะขบ" มีคุณค่าเหนือกว่าผลไม้นอกหลายชนิด ผลมีใยอาหาร-แคลเซียม-โปแตสเซียมสูง ดูดซับคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ เส้นเลือดสมองแตก เตือนคนคุมน้ำหนัก ผู้ป่วยเบาหวานเลี่ยงลิ้นจี่-องุ่น น้ำตาล มาก

นพ।สมยศ ดีรัศมี อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า จากการที่กลุ่มวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ กองโภชนาการ ดำเนินการศึกษาวิจัยเรื่อง "ปริมาณใยอาหาร น้ำตาล และแร่ธาตุในผลไม้" โดยการเก็บตัวอย่างผลไม้จำนวน 30 ตัวอย่างจากท้องตลาด 5 แห่งในเขต กทม।และปริมณฑล โดยเก็บตัวอย่างละ 2 กิโลกรัมมาวิเคราะห์ใน 2 ส่วน คือ 1।วิเคราะห์น้ำตาลและน้ำ 2।วิเคราะห์ใยอาหาร โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุ จากผลการศึกษาพบว่า ผลไม้ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 76-94 กรัม มีใยอาหาร 0।5-6।3 กรัม มีน้ำตาลรวม 3-18 กรัม และมีพลังงาน 33-97 กิโลแคลอรี

ผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ได้แก่ ตะขบ 6।3 กรัม ฝรั่งแป้นสีทอง 3.3 กรัม ลูกหว้า 3.3 กรัม และฝรั่งกิมจู 3.1 กรัม ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ได้แก่ ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม 18 กรัม องุ่นดำไร้เมล็ด (ลูกใหญ่) 15 กรัม ลิ้นจี่จักรพรรดิ 13 กรัม สละ 13 กรัม และองุ่นแดง (ลูกใหญ่) 13 กรัม ส่วนผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย ได้แก่ เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 กรัม ลูกหว้า 5 กรัม ลูกตาลอ่อน 5 กรัม ราสพ์เบอรี่ 6 กรัม และแคนตาลูป (เขียว) 6 กรัม

ผลไม้ส่วนใหญ่มีพลังงานน้อย เพราะมีน้ำเป็นองค์ประกอบค่อนข้างมาก จากการศึกษาครั้งนี้พบตะขบและมะม่วงเขียวเสวยดิบมีพลังงานมากกว่าผลไม้อื่น คือ มี 97 และ 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม" นพ।สมยศกล่าว อธิบดีกรมอนามัยกล่าวว่า สำหรับปริมาณแร่ธาตุ โซเดียม โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ในผลไม้ 100 กรัม พบว่า มีโปแตสเซียม 106-773 มิลลิกรัม โซเดียม 0।7-19.8 มิลลิกรัม แคลเซียม 0.3-108 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 0-60.7 มิลลิกรัม ผลไม้ที่มีโปแตสเซียมสูง ได้แก่ ตะขบ 773 มิลลิกรัม เชอรี่นอก 486 มิลลิกรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 381 มิลลิกรัม และน้ำมะพร้าวอ่อน 330 มิลลิกรัม ส่วนผลไม้ที่มีโซเดียมสูง คือ ลูกท้อสด มีโซเดียม 19.8 มิลลิกรัม ราสพ์เบอรี่ 16.7 มิลลิกรัม ตะขบ 12.8 มิลลิกรัม ผลไม้ที่มีแคลเซียมสูง คือ ตะขบ มีแคลเซียม 108 มิลลิกรัม ผลไม้ที่มีฟอสฟอรัสสูง คือ ลูกหว้า มีฟอสฟอรัส 60.7 มิลลิกรัม ตะขบ 51.7 กรัม

จากการศึกษาครั้งนี้พบตะขบฝรั่ง และ ลูกหว้า เป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ส่วนผลไม้ที่มีน้ำตาลมาก เช่น ลิ้นจี่ และองุ่น อาจเป็นผลไม้ที่ควรระวัง หรือต้องห้ามสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แต่แนะนำให้กินเนื้อมะพร้าวอ่อนหรือลูกตาลอ่อนทดแทนได้ เพราะมีน้ำตาลน้อย ส่วนผลไม้ที่มีโซเดียมน้อยจะเป็นผลดีต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ขณะที่ปริมาณโปแตสเซียมในผลไม้จัดเป็นแร่ธาตุหลักที่พบ ซึ่งหากมีมากอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังบางชนิดได้ รวมการเกิดเส้นเลือดในสมองแตกได้เช่นกัน



วันอาทิตย์ที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2553

กรีนพันช์ Green Punch


กรีนพันช์ Green Punch สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำผลไม้เข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง(น้ำส้มควอช, น้ำบลูเบอร์รี่สควอช,กรีนพั้นช์และฟรุตพั้นช์)
รสที่ชอบไอศกรีมรสวานิลลา 2 ลูก
น้ำโซดาแช่เย็นจัด 1 ถ้วยตวง
น้ำแข็งบดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
ไอศกรีมรสที่ชอบและใบสะระแหน่สำหรับแต่ง
วิธีทำ
- ผสมน้ำผลไม้เข้มข้นรสที่ชอบกับไอศกรีมรสวานิลลา น้ำโซดาและน้ำแข็งบดละเอียดในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ แต่งข้างแก้วด้วยไอศกรีมรสที่ชอบและใบสะระแหน่ให้สวยงาม

ฟรุตตี้พันช์



สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำลิ้นจี่กระป๋อง 1 กระป๋อง
น้ำสัปปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
น้ำมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
โซดา 1 ถ้วยตวง
วิสกี้ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม (หากชอบหวาน หรือดื่มกับน้ำแข็ง)
ฟรุตค็อกเทล 1 กระป๋อง

วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนผสมให้เข้ากัน
- ตกแต่งหน้าด้วยมะนาวฝานบาง ๆ นำเข้าตู้เย็นก่อนเวลาเสิร์ฟ

ราสเบอรี่อิตาเลียนโซดา


ดื่มด่ำกับความเย็นซ่าของโซดาและความเปรี้ยวหวานของราสเบอรี่อย่างลงตัว

ส่วนผสม:
- น้ำเชื่อมโทรานี่ กลิ่นราสเบอรี่ (หรือกลิ่่นอื่นๆ ตามชอบ)
- โซดา
- น้ำแข็งบด

วิธีทำ
เทน้ำเชื่อมโทรานี่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งอยู่เต็ม ตามด้วยโซดาจนเต็มแก้ว แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้อื่นๆ ตามชอบ

แพนนาคอตต้าชาเขียว


แพนนาคอตต้าชาเขียว สำหรับ 4 ที่

เวลาเตรียม 5 นาที
เวลาปรุง 10 นาที

ส่วนผสม
1วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2น้ำตาล 100 กรัม
3ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
4แผ่นเจลาติน 3 แผ่น
5บลูเบอร์รี่กระป๋อง (สำหรับตกแต่ง ปริมาณตามชอบ)
วิธีทำ
1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดประมาณ 2-3 นาทีจนอ่อนตัว
2. เทวิปปิ้งครีมรวมกับน้ำตาล คนให้เข้ากันจากนั้นนำไปต้ม
3. ใส่ผงชาเขียวลงไป แล้วยกตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเดือดก่อนผงชาเขียวละลาย คนไปเรื่อยๆ
4. ใส่แผ่นเจลาตินลงไปเป็นอันดับสุดท้าย เทใส่พิมพ์แก้ว แล้วจึงนำไปแช่เย็น ถ้าจะให้อร่อย ท็อปปิ้งด้วยบลูเบอร์รี่ รสชาติไปกันได้ดีนะ

ข้าวอบกุ้งผัดโรสเมรี่


ข้าวอบกุ้งผัดโรสเมรี่

เครื่องปรุง
1ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
2น้ำซุบกุ้ง 4 ถ้วย
3ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
4เกลือ พอประมาณ
5พริกไทย พอประมาณ
6เนย 2 ช้อนโต๊ะ
7พาเมซานชีส 1/4 ถ้วย
8น้ำมันมะกอก พอประมาณ
9พาร์สรี่ย์ 1 ช้อนชา
10กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
11หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
12หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
13กุ้ง 15 ตัว
14พริกป่น พอประมาณ
15บรั่นดี พอประมาณ
16ใบโหระพา พอประมาณ
17โรสแมรี่ พอประมาณ

วิธีทำ
1 นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนย ใส่ข้าวสารผัดให้ขึ้นเงา เติมไวน์ขาว เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ ผัดให้เข้ากัน
2 เทข้าวที่ผัดแล้วลงไปในหม้อ เติมน้ำซุปลงไป หุงข้าวให้สุกประมาณ 15 นาที
3 เปิดฝาหม้อขึ้น เติมน้ำมันมะกอก พาเมซานชีส พาร์สรี่ย์ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน รอราดหน้า
4 นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม หอมใหญ่ หอมแดง และกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
5 ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย พริกป่น และบรั่นดี จากนั้นใส่น้ำซุปกุ้ง ใบโหระพา ลงไป
6 ตักกุ้งที่ผัดแล้ว ราดบนหน้าข้าว เสิร์ฟทันที

ดาร์กช็อกโกแลต และวาซาบิมูส


ดาร์กช็อกโกแลต และวาซาบิมูส สำหรับ 4 ที่

เวลาเตรียม 7 นาที
เวลาปรุง 15 นาที

ส่วนผสม
1ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
2วิปปิ้งครีม 500 กรัม
3น้ำตาล 80 กรัม
4ไข่ไก่ 2 ฟอง
5ผงวาซาบิ 1 ช้อนชา
6น้ำเปล่า 25 กรัม
วิธีทำ
1ละลายช็อกโกแลตในหม้อตุ๋น จนละลายหมด แล้วยกลงจากเตา อีกชามหนึง ใส่น้ำตาลลงไป และน้ำอีกเล็กน้อย นำไปเคี่ยวจนละลายโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องคน เพราะจะทำให้น้ำตาลตกผลึกและไหม้ แล้วทิ้งไว้
2. นำวิปปิ้งครีมไปตีด้วยเครื่องให้ขึ้นฟู โดยใส่วิปปิ้งครีมทีละครึ่ง พอหมดแล้ว พักไว้ก่อน
3. นำส่วนผสมของน้ำตาลในข้อแรก ตีเข้ากับไข่ไก่จนเซ็ทตัวแข็งดี จากนั้น ใส่ผงวาซาบิลงไปในช็อกโกแลตที่ละลายไว้จากข้อ1 คนให้เข้ากัน แล้วจึงนำส่วนผสมของไข่ไก่ใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ใส่วิปปิ้งครีมลงไปทีละครึ่ง ตีจนขึ้นฟู แล้วเทใส่พิมพ์ ยกเสิร์ฟได้ทันที

มูสไวท์ช็อกโกแลตกับเสาวรสโรยแครอทคาเวียร์


มูสไวท์ช็อกโกแลตกับเสาวรสโรยแครอทคาเวียร์ สำหรับ 12 แก้ว

ส่วนผสมมูสช็อกโกแลตและเสาวรส

1ไวท์ช็อกโกแลต 500 กรัม
2เสาวรส 6 ลูก (คั้นสด)
3ครีม 250 มล
4วิปครีม 500 มล

ส่วนผสมของแครอทคาเวียร์
1แครอท 1,000 กรัม (คั้นเฉพาะน้ำ)
2น้ำเชื่อมซินนามอน 350 มล
3น้ำสะอาด 2,500 มล
4น้ำตาลขาว 250 กรัม
5เกลือ 20 กรัม
6ผงสาหร่าย Algin 8 กรัม
7ผงสาหร่าย Calcic 10 กรัม

วิธีทำ



1 เทน้ำเสาวรสลงไปในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายดีแล้ว ใช้ไม้พายคนให้ไวท์ช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเข้ากันดี
2 จากนั้น เทวิปครีมลงไป คนต่อให้เข้ากัน แล้วเทลงในแก้วพิมพ์


3. วิธีทำแครอทคาเวียร์ คือ ผสมน้ำแครอท กับน้ำเชื่อมซินนามอน และเกลือ จากนั้นเทลงในเครื่องปั่น เติมผงสาหร่าย Algin ลงไป จากนั้นปั่น แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ อีกชามนึงให้เทผงสาหร่าย Calcic ลงในน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 5 วินาที เทน้ำแครอทที่ได้ลงในกระบอกหัวแหลม เพื่อบีบให้เป็นเม็ดเล็กๆ ลงบนกระชอนที่จุ่มน้ำ Calcic บีบออกมา จะได้เป็นเม็ดแครอทคาเวียร์
4. โรยแครอทคาเวียร์ลงบนไวท์ช็อกโกแลตมูส ยกเสิร์ฟได้ทันที

สูตรสปาเก็ตตี้อีสาน


สูตรสปาเก็ตตี้อีสาน

ส่วนประกอบ
1เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม
2ไส้กรอกอีสาน หั่นเป็นแว่นๆ
3พริกขี้หนู
4กระเทียม
5น้ำปลา
6ซีอิ๊วขาว
7น้ำมันหอย
8น้ำตาล
9น้ำมันพืช

วิธีทำ
นำกระเทียมลงไปผัดในกระทะ ใส่พริกขี้หนู ตามด้วยไส้กรอกอีสาน นำเส้นลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ตามชอบ ตักใส่จานเสริฟ

สูตรสปาเก็ตตี้ไข่กุ้ง


สูตรสปาเก็ตตี้ไข่กุ้ง
ส่วนประกอบ
1เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม
2ไข่กุ้ง
3ถั่วแระญี่ปุ่น (edamame) ต้ม
4มายองเนส
5โชยุ
6วาซาบิ
7ผงซุปเล็กน้อย

วิธีทำ
ทำซอสด้วยการใส่มายองเนส โชยุ วาซาบิ ผงซุป คนให้เข้ากันดี ราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ โรยไข่กุ้ง และถั่วแระญี่ปุ่น คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างซอสเคลือบเส้นทั่ว ก็จัดการลำเลียงลงกระเพาะได้เลย

สูตรสปาเก็ตตี้คอร์นบีฟ


สูตรสปาเก็ตตี้คอร์นบีฟ

ส่วนประกอบ
1เส้นสปาเก็ตตี้ต้ม
2คอร์นบีฟ
3พริกขี้หนูสับ
4กระเทียม
5น้ำมันมะกอก
6เกลือ
7น้ำตาล
8ซีอิ๊วขาว
9ผงซุปเล็กน้อย

วิธีทำ
ผัดกระเทียมกับพริกขี้หนู พอหอม ตักกระเทียมออกเหลือน้ำมันไว้ นำคอร์นบีฟลงจี่ในกระทะ (เราชอบให้กรอบนิดหน่อย เกรียมเล็กน้อย) แล้วนำกระเทียม เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ผงซุปอีกนิดหนึ่ง เป็นอันเรียบร้อย

สูตรสปาเก็ตตี้ปูอัดผัดผัก 3 สี


สูตรสปาเก็ตตี้ปูอัดผัดผัก 3 สี

ส่วนผสมมีดังนี้ (สำหรับ 2 ที่)
1เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีทต้มสุก 2 ถ้วย
2ปูอัดหั่นเป็นแท่งยาว 1 ซม 6 แท่ง
3เม็ดข้าวโพดหวานต้มสุก 1/2 ถ้วย
4แครอทหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
5เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
6ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
8น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

หลังจากที่ได้เตรียมส่วนผสมกันเรียบร้อยแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการลงมือปรุงกันได้เลย ซึ่งไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย โดยเริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน จากนั้นนำปูอัดลงไปผัด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีทที่ต้มสุกแล้วลงไปผัด
แล้วก็ตามด้วยเม็ดข้าวโพดหวานต้มสุก แครอท เม็ดถั่วลันเตา พร้อมกับปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แล้วก็ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จสรรพ ตัก”สปาเก็ตตี้ปูอัดผัดผัก 3 สี” ใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ อิ่มอร่อยกันไป

สูตร สปาเก็ตตี้ คาโปนารา (ซอสขาว)


วิธีทำพร้อมส่วนผสม
1เอามะกะโรนี หรือสปาเก๊ตตี้ มาต้มให้สุก
2เอาหม้อตั้ง เนยลงไปผัดให้ละลาย 2 ชต(ถ้าไม่พอกHเติมได้)
3แป้งสาลีลงไปคนๆ 3 ชต หรือมากกว่านั้น
4น้ำมันมะกอก 1 ชต
5น้ำนิดหน่อย(หรือนม)
6เกลือ+น้ำตาลนิดหน่อย
7ดับเบิ้ลครีม(แกรเดอร์)ใส่ลงไป 1 dlถึง2 dl.หรือเติมนมสดลงไปด้วยก็ได้ คนให้เข้ากันดีแล้วใส่มะกะโรนีที่ต้มสุกแล้วลงไปผัดรวนให้เข้ากัน ยกขึ้นเทใส่จาน ก็เอามาทานกับไส้กรอกหรือแฮม เอามาทอดหั่นเป็นชิ้น และเอาไข่แดงใส่ลงไปแล้วคลุกๆให้เข้ากัน ก็ทานได้เลยจ๊า

อีกสูตรหนึ่งนะคะเอามาจากคู่มือทำอาหารอิตาเลี่ยนค่ะส่วนผสมมีดังนี้:
1 น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ
2 เนย 3 ช้อนโต๊ะ
3 เบค่อนแบบ Unsmoked Bacon หรือถ้ามี Pancetta Bacon ได้ยิ่งดี และหั่น 1/3 ถ้วย
4 ไข่ 3 ฟอง
5 นม 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเข้มข้นให้ใส่ Heavy Cream 4 ช้อนโต๊ะ),
6 ใบไทม์สดรือผงก็ได้ค่ะ 1 ช้อนโต๊ะ
7 เส้นสปาเก็ตตี้หรือจะเป้นพาสต้าก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ 8 ออนซ์(675 กรัม)
8 พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย
9 เกลือกับพริกไทย
วิธีทำ:
1ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป แค่ร้อนกำลังแตกฟอง(ยังไม่ละลาย)
2ใส่เบค่อนลงไปผัด 5 นาทีหรือเริ่มกรอบ
3 ผสมไข่กับนมเข้าด้วยกันในชามเล็ก ใส่ใบไทม์ เกลือและพริกไทยลงไปผสมด้วยเลย
4 ลวกเส้นสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าตามรายละเอียดข้างกล่อง
5 นำเส้นสปาเก็ตตี้มาผสมกับไข่ที่ผสมเตรียมไว้ แล้วผัดลงไปประมาณ 30 วินาทีแล้วใส่เบค่อนลงไปด้วย
6 ใส่พาร์เมซานชีสผสมลงไปครึ่งหนึ่ง
7ตักใส่จานเสริฟแล้วโรยพาร์เมซานชีสที่เหลือลงไปบนบนสปาเก็ตตี้ค่ะ
อีกสูตรซ๊อสคาโปนารา
1เนย 20 กรัม
2ไข่แดง 2 ฟอง
3Heavy Cream 6 ช้อนโต๊ะ
4หมูแฮม หรือ เบคอน 100 กรัม
5หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 หัว
6ผักชีหั่นละเอียด
7เกลือ พริกไทย

วิธีทำ
1ตั้งกระทะ ผัดหอม เนย และหมูแฮมหรือเบคอน
2ขณะนั้น ผสม Heavy Cream ไข่แดง และพริกไทย เกลือ ให้เข้ากันในชาม
3เมื่อหมูแฮมและหอมสุกได้ทีปิดไฟเท Heavy Cream ผสมไข่ ลงในกระทะคนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย ราดบนสปาเก็ตตี้ โรยผักชี และชีส

ู้วิธีการทำสปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม



ู้วิธีการทำสปาเก็ตตี้ประเภทซอสครีม

เครื่องปรุงซอสครีมก็มี
1เนย
2แป้งสาลี
3น้ำซุปใส
4กระเทียมสับ
5หอมใหญ่สับละเอียด
6เนื้อสัตว์ต่างๆที่ต้องการใส่ค่ะ
7ครีมข้น ยี่ฮ้ออะไรก็ได้ค่ะ
8เกลือ
9พริกไทย
10อโรมาด

วิธีทำซอส
1ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไปพอเนยละลายให้ใส่แป้งสาลีลงไปแล้วเคี่ยวให้เป็นก้อนพอเป็นก้อนเเล้วให้ใส่น้ำซุปลงไปค่อยๆใส่นะครับไม่ต้องใส่ทีละเยอะๆ(แล้วไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก)พอเห็นน้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีขาวข้นๆแล้วก็ปิดไฟตักซอสใส่ถ้วยไว้เราจะเอาซอสนี้ไว้ใส่ตอนหลังค่ะ
2ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไป รอเนยละลายอย่าให้ไหม้นะค่ะ ใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่สับผัดเนยกับหอมใหญ่ซักพักพอหอม เอาเนื้อสัตว์ต่างๆที่ต้องการใส่ลงไปผัดให้สุก เทซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วคนให้ร้อน ใส่ครีมลงไปแล้วตามด้วยเกลือพริกไทย อโรมาดเคี่ยวต่อซักพักให้ซอสเดีอด แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกให้เข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

ครีมซอส
1 ใส่เนยประมาณ 15 กรัม ในกระทะผัดให้ละลาย แล้วเติมแป้งอเนกประสงค์ 15 กรัม ผัดเร็วๆประมาณ 1 – 2 นาที
2 เติมน้ำสต็อก ( ไก่ หรือ หมู ) 100 มล। คนเร็วๆ เพื่อให้แป้งไม่จับเป็นก้อน
3เติมครีม หรือ นม เพื่อให้ได้ความข้น เหลวตามชอบ
4ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย (ขาว)
ส่วนเนื้อสัตว์จะใช้แฮม หรือ ซีฟู้ด ในนำไปผัดกับเนยและหอมแดงให้สุกก่อนแล้วนำมาคลุกกับเส้นและซอส

มีอีกสูตรนะคะไม่ต้องทำครีมเองให้ยากค่ะส่วนผสม
1วิปปิ้งครีมเป็นกล่องที่ทำอาหาร (คนละอย่างกับที่ทานกับผลไม้หรือไอศครีม) หาซื้อได้ตามห้างทั่วไป
2เบค่อน
3เกลือ
4พริกไทยดำป่น
5ไข่ไก่

วิธีทำ
1หั่นเบค่อน แล้วนำไปทอดให้กรอบเหลืองใส่กระเทียม ห้ามไหม้เด็ดขาด ตักขึ้นพักไว้
2ต้มสปาเก็ตตี้ให้สุก ถ้าจะให้ดีเป็นยี่ห้อนอกนะคะ
3นำสปาเก็ตตี้ที่ได้ไปผัดใส่เนย และครีม
4นำเบค่อนทอดกรอบคลุกเคล้าให้ทั่ว
5ใข่ไก่ แล้วแต่ถ้าปริมาณสปาเก็ตตี่น้อยก็ใส่ไข่ 1 ฟอง
6เติมเกลือพอประมาณ ตามด้วยพริกไทยดำป่น ตักเสริฟอร่อยอย่าบอกใครเชียว

สปาร์เก็ตตี้ซอสครีมต้มยำ


สปาร์เก็ตตี้ซอสครีมต้มยำ

เครื่องปรุง
1ซอสครีมต้มยำ 2 ถ้วย
2เส้นสปาร์เก็ตตี้ต้มสุกแล้ว 500 กรัม
3กุ้งแกะเปลือกลวก 200 กรัม
4หอยแมลงภู่ 300 กรัม
5ปลาหมึกหั่นแว่นลวก 200 กรัม
6ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
7ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
8ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนชา
9พริกขี้หนูซอยหรือพริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา
10น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
11น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
12พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
13ทาบัสโก้ พอประมาณ

วิธีทำ
1 นำกระทะตั้งไฟใส่ซอสครีมต้มยำลงไป ต้มให้ร้อน
2 ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
3 ใส่ อาหารทะเลลงไป ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ข่าสับละเอียด ใบมะกูดสับละเอียด ตะไคร้ซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นของซอสต้มยำ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4ก่อนยกลง โรยหน้าด้วยพาเมซานซีส ทาบัสโก้ พริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรไข่เจียวผักโขมชีส


สูตรไข่เจียวผักโขมชีส

ส่วนผสมไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 2 ช้อนชา
เนื้อหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลลาชีส หั่นชิ้นเล็กๆ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1ตอกไข่ ใส่ภาชนะ ตามด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ หมูสับ มอสซาเรลลาชีส และ ผักโขม ตีพอส่วนผสมเข้ากันดี
2ใส่น้ำมันพืชลงกระทะพอร้อน นำส่วนผสมลงทอดไฟปานกลางพอสุกเหลืองทั้งสองด้าน

วันพฤหัสบดีที่ 4 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553

เครป


"เครป" เป็นขนมหวานที่มีความยากอยู่ตรงที่ทำอย่างไรให้แป้งเมื่อทอดแล้วเป็นแผ่นบางสมชื่อ เครปเป็นขนมหวานที่มีหลายระดับ มีทั้งเครปฝรั่งเศส เครปญี่ปุ่นที่ขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป มีไส้หลากหลายให้เลือก ทั้งเครปกล้วยหอม เครปหมูหยอง-แฮม เครปเผือกกวน เป็นต้น แต่เครปที่จะแนะนำให้ทำนี้คือ เครปฝรั่งเศส จะมีข้อแตกต่างอยู่ที่ตัวแป้ง แผ่นเครปญี่ปุ่นจะมีความกรอบและบางกว่าเครปฝรั่งเศส อย่างเครปบางชนิดของฝรั่งเศสที่ชื่อ "ซูซานเครป" เป็นเครปขึ้นชื่อชนิดหนึ่ง เมื่อทอดแล้วต้องใส่บรั่นดีแล้วให้ไฟลุกพรึบ เครปชนิดนี้โดยมากจะทำต่อหน้าแขก ลักษณะแป้งเครปฝรั่งเศสที่ดีต้องนุ่มและหอมกลิ่นเนย

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมเกลือ แป้ง น้ำตาล เข้าด้วยกันในอ่างผสม ตีไข่กับนมเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างแป้ง ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 นิ้ว ทาเนยบางๆ ตั้งไฟกลาง พอกระทะร้อน ตักแป้งใส่กระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ กลอกให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ ใส่ไส้ตามต้องการ

ส่วนผสมไส้ (ไส้แยมสตรอเบอรี่)
แยมสตรอเบอรี่ 1 ถ้วย
บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมแยมกับบรั่นดี คนให้ทั่วจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

ไส้แอบเปิลในน้ำเชื่อม
แอปเปิลหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/4 ถ้วย
เคล้าแอปเปิลกับน้ำมะนาว พักไว้ เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำ พอเป็นน้ำเชื่อมใส ใส่แอปเปิล ตั้งไฟอ่อน พอแอปเปิลนุ่มตักออกใส่ถ้วย

ไส้ซอสส้ม
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยสด 1/2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนเป็นครีม

วิธีทำไส้แต่ละชนิด
1 ตักไส้แอปเปิลในน้ำเชื่อม หรือไส้ซอสส้ม ใส่ตรงกลางแผ่นแป้งเครป แล้วจึงม้วน
2 ตักไส้แยมสตรอเบอรรี่ใส่ตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลทรายป่น และวานิลา แล้วจึงม้วน
3 จัดใส่จาน รับประทานกับชาหรือกาแฟ

วิธีทำ ช๊อกโกแล็คฟองดู กับผลไม้แสนอร่อย



ผลไม้สดที่คุณชื่นชอบ เช่น องุ่น สตรอเบอรี่ แอปเปิ้ลดาร์คช็อคโกแลตรสขมอมหวานหักเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ

วิปปิ้งครีม

เนยเหล้ารัม,บรั่นดี(ตามชอบ)

200 กรัม

150 มล. 2 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ


1.หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กและหนา เรียงใส่จานและนำไปแช่เย็น

2.ผสมช็อคโกแลต ครีมและเนยในชามเก็บความร้อน ยกตั้งไว้บน กระทะที่ต้มน้ำเดือดเอาไดว้ หมั่นคนเป็นครั้งคราว จนช็อคโกแลต เริ่มละลาย และส่วนผสมเริ่มเข้ากันได้ดี ใช้เวลาประมาณ 6-8 นาที จนเนื้อช็อคโกแลตเหลว

3. แบ่งฟองดูใส่ในชามใบเล็ก ทำเป็นส่วนผสม วางเสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่หั่นแช่เย็นไว้

**คำแนะนำ เพิ่มสีสันในมื้ออาหรนี้โดยผสมเหล้าเบลี่ (Bailey's liquer เป็นวิสกี้ของชาวไอริช มีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตและครีม) ประมาณครึ่งหนึ่งของครีม คุณอาจจะลืมเนยไปได้เลยเมื่อใช้นมช็อคโกแลตคุณภาพดีแทนดาร์คช็อคโกแลต

ข้อมูลจาก อร่อย.คอม



ควันบุหรี่ทำให้สุขภาพจิตเสีย

ควันบุหรี่ทำให้สุขภาพจิตเสีย (Lisa)
ไม่อยากมีอาการป่วยทางจิต ก็ควรอยู่ให้ห่างไกลจากควันบุหรี่เอาไว้
เราทราบกันดีว่า "สูบบุหรี่มือสอง" หรือการดูดดมควันบุหรี่ อาจทำให้คนที่ไม่ได้สูบเป็นโรคมะเร็ง หอบหืด หรือโรคหัวใจได้ แต่การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Archives of General Psychiatry ฉบับออนไลน์ชี้ว่า การได้รับควันบุหรี่ที่ผู้อื่นสูบ อาจทำให้สุขภาพจิตเราย่ำแย่ลงได้เหมือนกัน
โดยการศึกษาดังกล่าวรวบรวมข้อมูลมากกว่า 8,100 คน ผลก็คือตลอดระยะเวลา 6 ปีที่ติดตาม นักวิจัยพบว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ แต่เจอควันบุหรี่บ่อย ๆ จะมีโอกาสป่วยทางจิตมากกว่าคนที่ไม่เจอควันบุหรี่เลยถึง 50%
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญก็ตั้งข้อสังเกตตรงที่นิโคตินอาจทำให้สุขภาพจิตตกต่ำลงก็จริง แต่คนที่เครียด ก็มักพาตนเองเข้าไปอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีควันบุหรี่มาก ๆ ด้วย ดังนั้น จึงเป็นหน้าที่ของพวกเราแล้วล่ะที่ต้องพาตัวเองออกจากควันบุหรี่ รับทราบนะจ๊ะ!

เคล็ดลับลดต้นขาอย่างได้ผล


เคล็ดลับลดต้นขาอย่างได้ผล (Woman's Story)

ปัญหาต้นขาใหญ่ นับว่าสร้างความกังวลใจให้สาว ๆ ทั้งหลายซะจนไม่กล้านุ่งสั้นกันไปเลย...และต่อไปนี้เป็นวิธีการกระชับเรียวขาให้สวย เล็กลงอย่างใจปรารถนา แบบไม่อันตราย มีวิธีไหนบ้างไปดูกัน

ว่ายน้ำ

เพราะการว่ายน้ำ ช่วยให้บริหารได้ทุกสัดส่วนของร่างกาย รูปร่างดูเพรียวลงแล้วยังแข็งแรงขึ้นอีกด้วย โดยท่าที่ช่วยลดต้นขาได้มากที่สุดก็คือ ท่าฟรีสไตล์ ซึ่งคุณต้องตีขาควบคู่ไปกับการว่ายน้ำ ใครที่ต้องการเห็นผลเร็ว ๆ แนะนำให้เหยียดมือตรง ๆ เกาะขอบสระ แล้วตีขาสลับกันไปมา ทำจนรู้สึกเหนื่อยจึงพัก แล้วทำซ้ำอีกสัก 10 เที่ยว จะรู้สึกว่าร่างกายเผาผลาญช่วงต้นขาให้เพรียวลงได้

การบริหารร่างกาย มีให้เลือกทำกัน 3 ท่า ได้แก่

ท่านอน

โดยหาผ้าปู หรือเบาะรองนั่งมารองก้น เพื่อรับน้ำหนักและป้องกันการเจ็บก้น นอนหงายไปกับพื้น จากนั้นยกขาขึ้นทั้งสองข้างขึ้นเหยียดตรง ค้างเอาไว้ แยกขาออกจากกันไปทางด้านข้างแล้วหุบขา ทำซ้ำไปมา 20 ครั้ง และปิดท้ายด้วยการปั่นจักรยานกลางอากาศ อย่างน้อย 80 ครั้ง

ท่านั่ง

ให้นั่งเหยียดขาให้ตรง แล้วยกขาขึ้นจากพื้นเล็กน้อย โดยสลับขาซ้าย- ขวา อย่างน้อย 100 ครั้ง

ท่ายืน

ยืนหันข้างให้กับกำแพง วางมือบนกำแพง เหยียดขาข้างที่ไม่ได้ชิดกำแพง ยกขึ้นมา 90 องศา ด้านหน้าพยายามให้ขนานกับพื้น ทำอย่างน้อย 10 ครั้ง ต่อด้วยการยกขาขึ้นทางด้านข้างและด้านหลัง อย่างละ 10 ครั้งเหมือนกัน จากนั้นเปลี่ยนเป็นขาอีกข้างหนึ่ง ทำซ้ำ ๆ เหมือน

ทีนี้ก็ไม่ต้องกังวลกับปัญหาต้นขาใหญ่อีกต่อไป หากคุณทำตามคำแนะนำเป็นประจำสม่ำเสมอล่ะก็ รับรองได้เลยว่า ต้นขาของคุณจะลดลงได้อย่างทันตาเห็น

วันพุธที่ 3 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553

งามหน้า! ไทยที่ 7 ของโลก ขโมยของในห้าง


ไทยที่7โลก-ขี้ขโมยผลสำรวจฉกของตามห้าง (ไทยโพสต์)
"เช็คพอยท์" เปิดผลวิจัยคนไทยขี้ขโมยติดอันดับ 7 ของโลก อันดับ 2 ของเอเชีย-แปซิฟิก มูลค่าความเสียหายกว่า 3 หมื่นล้าน ส่วนแชมป์คืออินเดีย ขณะที่ไต้หวันน้อยสุด "บิ๊กซี" เผยแก๊งนักฉกเข้าห้างยังพุ่งปีละ 12,000 ราย
นางสาวคลิโอ อึ้ง ผู้จัดการทั่วไปด้านบริหารลูกค้าประเภทช่องทางการจัดจำหน่าย ประจำภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก บริษัท เช็คพอยท์ ซิสเต็มส์ จำกัด เปิดเผยว่า จากผลการศึกษาระดับการโจรกรรมในธุรกิจค้าปลีกทั่วโลกใน 42 ประเทศ ระหว่างเดือนกรกฎาคม 2552 ถึงมิถุนายน 2553 พบว่า ประเทศไทยมีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกติดอันดับ 7 ของโลก และอันดับ 2 ของภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก โดยมีอัตราส่วนการขโมย 1।57% ของยอดขายทั้งหมด คิดเป็นความเสียหายรวม 1।005 พันล้านเหรียญสหรัฐ หรือประมาณ 3.1150 หมื่นล้านบาท
ส่วนอันดับ 1 ของภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกที่มีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกมากที่สุด คือ ประเทศอินเดีย มีอัตราส่วนการขโมย 2।72% ของยอดขายทั้งหมด ซึ่งในอัตราส่วนดังกล่าวยังส่งผลให้ประเทศอินเดียกลายเป็นประเทศที่มีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกเป็นอันดับหนึ่งของโลกอีกด้วย ขณะที่ประเทศที่ 2 ของโลกที่มีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกมากที่สุด คือ บราซิลและเม็กซิโก ส่วนประเทศที่มีการขโมยสินค้าต่ำที่สุด คือ ประเทศไต้หวัน คิดเป็นอัตราส่วน 0।8% ของยอดขายทั้งหมด
ทั้งนี้ หากมองมูลค่าความเสียหายจากการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกทั่วโลกในปี 2553 คิดเป็นมูลค่า 1।073 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 3।261 ล้านล้านบาท ลดลงมาอยู่ที่ 5.6% จากปีก่อนมีอัตราส่วน 6.5% อย่างไรก็ตาม แม้ภาพรวมการขโมยสินค้าลดลง แต่สินค้าบางรายการกลับมีแนวโน้มถูกขโมยมากขึ้น ประกอบด้วย เสื้อผ้าเด็ก เสื้อผ้าใส่ชั้นนอก เช่น หมวก ถุงมือ และเสื้อโค้ต ขณะที่ร้านค้าปลีกในทั่วโลกที่พบการขโมยมากที่สุด คือ ร้านขายเสื้อผ้า เครื่องประดับ และสินค้าแฟชั่น ตามด้วยร้านขายเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ความงาม
"การขโมยโดยลูกค้าของร้าน รวมถึงการลักเล็กขโมยน้อยและอาชญากรรมในร้านค้าปลีกที่มีการเตรียมการไว้ก่อน สร้างมูลค่าความเสียหายสูงสุดในเกือบทุกประเทศ หรือคิดเป็น 42.4% ของอัตราการขโมยสินค้า ตามด้วยการขโมยโดยพนักงานเอง 35.3%" นางสาวคลิโอกล่าว
สำหรับการใช้จ่ายเพื่อป้องกันความสูญเสียจากการขโมยนั้น ทั่วโลกมีอัตราเฉลี่ยของการใช้จ่ายติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัยอยู่ที่ 0।34% ขณะที่ภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 0।19% และประเทศไทยมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 0.13% ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับภาพรวมของภูมิภาค
ด้านนายอรรณพ อมาตยกุล ผู้อำนวยการฝ่ายการป้องกันความสูญเสีย บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า บริษัทใช้งบประมาณติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัยจากการขโมยสินค้าปีละ 30-40 ล้านบาท รวม 69 สาขา ซึ่งหลังจากติดตั้งมาเป็นระยะเวลา 12 ปี ส่งผลให้อัตราส่วนการขโมยสินค้าปรับลดลงเหลือ 0।4% จาก 1% แต่หากมองมูลค่าความเสียหายแล้วกลับปรับตัวเพิ่มขึ้น เช่น ปีก่อนมีมูลค่าความเสียหายอยู่ที่ปีละกว่า 200 ล้านบาท ปีนี้เพิ่มเป็นกว่า 300 ล้านบาท เนื่องจากมูลค่าสินค้าปรับตัวเพิ่มสูงขึ้น
สำหรับภาพรวมในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา นายอรรณพกล่าวว่า บริษัทถูกขโมยสินค้าคิดเป็นมูลค่าความเสียหายประมาณ 100 ล้านบาท โดยพฤติกรรมลูกค้าที่เข้ามาขโมยสินค้ามักมาเป็นแก๊ง จำนวนไม่ต่ำกว่า 10 คน รวมแล้วมีจำนวนสูงถึง 12,000 คน และเมื่อถูกจับจะมีเงินพร้อมประกันตัวทันที บางคนถูกจับกุมแล้วไม่ต่ำกว่า 10 ครั้ง ส่วนพนักงานที่มีพฤติกรรมขโมยสินค้ามีจำนวน 1,000 คน ขณะที่สาขาที่มีการขโมยสินค้ามากที่สุด คือ สมุทรปราการ รองลงมา สำโรงและลาดพร้าว ส่วนสินค้าที่ถูกขโมยมากที่สุดต่อเนื่องเป็นปีที่ 10 คือ เครื่องสำอาง รองลงมาเป็นสินค้าเพื่อความงาม สุขภาพ และบำรุงผิว

วันอาทิตย์ที่ 31 ตุลาคม พ.ศ. 2553















เคลื่อนไหวไปบนเส้นทางแห่งดวงดาวและสายหมอก ภูลังกา (อสท)

หัสชัย บุญเนือง...เรื่อง

หัสชัย บุญเมือง พลากร บุญทาวงษ์...ภาพ


บนเส้นทางแห่งสายลมที่พัดความหนาวเย็นมาจากหุบเขาเบื้องล่าง กับผืนฟ้าเริ่มสางที่ตีนฟ้ายกให้เห็นแรกอรุณ ในขณะที่ดวงดาวบนท้องฟ้ายังคงพราวพร่างระยิบ ดาวประจำเมืองยังคงสกาวอยู่ตรงที่สุดของฟ้าเหนือเทือกเขา ไม่นานนักทะเลหมอกเริ่มเผยให้เห็นความอลังการ หลังจากบ่มความงดงามไว้ภายใต้ความหนาวเย็นของฤดูกาล สีของเวลาขับผ่านไปอย่างเนิบช้า ริ้วหมอกบาง ๆ พลิ้วไปตามท่วงทำนอง และจังหวะแห่งความเคลื่อนไหว เรายืนให้เวลาล่วงผ่านไปพร้อมซึมซับความงดงามของธรรมชาติผ่านสายตาและหัวใจ...


เมื่อแสงแรกของวันเผยให้เห็นทะเลหมอกเบื้องล่างอย่างเต็มตา ความอลังการและงดงามนั้น คงไม่มีคำใดจะบรรยาย แต่อยากให้ไปเห็นด้วยกันที่สุดปลายทางแห่งผืนฟ้า...ภูลังกา



ทางเดินที่ซ่อนบางความหมายไว้หลังสายหมอก

นกปลีกล้วยลายโผเข้าจับปลีกล้วยป่าที่กำลังเผยให้เห็นดอก ก่อนจะสอดเรียวปากที่ยาวโค้งเข้าไปดูดน้ำหวานภายในปลีดอก พร้อมกับหน้าผากที่แต้มเอาเกสรมาด้วย เมื่อมัวไปหาน้ำหวานในดอกต่อไป ก็จะช่วยให้การผสมเกสรเป็นไปอย่างที่ควร ผมนั่งมองนกตัวนี้โผบินอย่างเสรีในยามเช้า ที่สายฝนเพิ่งขาดเม็ดไปไม่นาน บนต้นไม้ใกล้กับระเบียงบ้าน นกไต่ไม้หน้าผากกำมะหยี่ห้อยหัวหาแมลงอย่างปราดเปรียว ไกลออกไป นกปรอดหัวสีเขม่า เกาะยอดไม้ไซ้ขนอาบแดดเช้าอย่างสบาย ๆ ก่อนจะขยับปีกออกบินเมื่อเสียงรถกระบะเคลื่อนเข้ามาใกล้

สมชาติ พวงพะยอม หัวหน้าวนอุทยานภูลังกา ลงมาจากรถคันนั้น หลังจากที่เราทักทายกันพอสมควร เรามีแผนการสำรวจ วนอุทยานภูลังกา รวมถึงการเข้าไปเยี่ยมชมหมู่บ้านของชาวไทยภูเขาเผ่าต่างๆ ในปริมาณนี้ด้วย และหลังจากอาหารเช้าอันแสนอร่อยผ่านไป เราจึงเดินไปแบกสัมภาระขึ้นบนท้ายรถกระบะคันเก่ง เพื่อขับไปจอดไว้ยังปลายสุดเส้นทางลาดยาง ที่ต่อจากนั้นเราจะเดินเท้าขึ้นไปยังยอดภูลังกากัน
จากจุดจอดรถ ทางดินแดงทอดตัวเข้าไปในผืนป่าเขียวเข้มซึ่งห่มคลุมไว้ด้วยผืนหมอก ขึ้นเนินมาได้ไม่กี่สิบเมตรเราก็ได้เจอกับ กล้วยไม้กินซากดอกสีเหลือง กำลังชูช่อส่งดอกขึ้นคลอเคลียอากาศดูงดงาม กล้วยไม้ชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า เอื้องแฝงภู (Aphillorchismontana) สำหรับกล้วยไม้กินซากนั้น ทางวิชาการจัดให้เป็นพืชในกลุ่ม Mycoheterotrophic ซึ่งหมายถึงการอยู่ร่วมกันของสิ่งมีชีวิตต่างกลุ่มกัน เช่น พืชและรา โดยจะเป็นพืชที่พึ่งราแบบพาราไซต์ หรือราที่อาศัยอยู่ในรากของพืช ซึ่งพืชจะได้รับสารอาหารจากการที่ราย่อยอินทรียวัตถุในบริเวณนั้น ที่สำคัญ พืชและราต้องเป็นคู่ที่จำเพาะเจาะจงเท่านั้น และนั่นคงเป็นการพึ่งพาผูกพันของสรรพชีวิต ในธรรมชาติที่สุดแสนวิเศษของสิ่งมีชีวิตทั้ง 2 ชนิดนี้ เราอาจจะเป็นได้เพียงผู้สังเกตหรือเฝ้ามองธรรมชาติเท่านั้นเอง และในบางความหมาย เราคงไม่อาจเข้าใจพวกเขาได้อย่างแท้จริง เหมือนในบางราวที่ตัวเราเองยังไม่อาจทำความเข้าใจตัวเองได้ทั้งหมด
ตามเส้นทางเดินที่มุ่งสู่เบื้องหน้า เรายังคงพบกับกล้วยไม้ชนิดนี้อีกหลายสิบต้น และในบางบริเวณก็อยู่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่อย่างน่ามหัศจรรย์ ความงดงามของบางชีวิตที่กำเนิดในช่วงฤดูฝน มีให้เห็นเพียงไม่กี่วันหรือไม่กี่สัปดาห์ต่อปีเท่านั้น และนั่นก็เป็นเหมือนเกราะคุ้มครองความหมายอันซ่อนเร้น ภายใต้เม็ดน้ำที่รวมกลุ่มกันจนเป็นหมอกเหมย ช่วยปกคลุมให้ป่าดูลี้ลับและชวนค้นหา
มิตรภาพก็เช่นกัน อาจจะเลือนหายไปกับสายหมอก หรือจะแจ่มชัดภายใต้สายหมอก ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับหัวใจของแต่ละคนที่ส่งผ่านออกมาโอบอุ้มกันและกัน

สายน้ำ...อณูแห่งการเติมเต็มของฤดูกาล
ลมแผ่ว ๆ กับความขึ้นและความหนาวเย็นส่งผ่านร่องหุบและสายห้วยมาคลุมทุกอณู ดอกเทียนดอย (Impatiens violaeflora) กลุ่มใหญ่ส่งสีม่วงสวยสุดของกลีบดอก ออกมาแบ่งบานและแบ่งปันความรู้สึกให้เต็มอิ่ม ในเวลาที่เหนื่อยล้า 2 ชั่วโมงแล้ว ที่เราผ่านเนินชันขึ้นมา การได้หยุดถ่ายภาพดอกไม้ แมลง หรือผืนป่าสวย ๆ ทำให้เราเดินกันอย่างสนุกสนาน หัวหน้าสมชาติเดินขึ้นแนะนำสมุนไพรต่าง ๆ พร้อมสรรพคุณให้เราได้รู้จักกันมากมาย ในที่สุดสิ่งที่เราไม่อาจจะหลีกเลี่ยงคือสายฝน ก็โปรยสายลงมาอย่างไม่ขาดเม็ด
เราวางกระเป๋าไว้ตรงขอนไม้บริเวณทางแยกก่อนจะตัดเข้าสู่ผืนป่า เพื่อไปยัง น้ำตกภูลังกา สายหมอกยังคงห่มคลุมไปทุกตารางนิ้ว และขณะที่เรากำลังเดินลงไปตามความชันของหุบห้วย สายฝนห่าใหญ่ก็ถั่งโถมลงมา เรายืนคอยให้ฝนชาจนเปียกปอนไปหมด เพราะอุปกรณ์กันฝนได้นำไปกันกล้องเสียหมด ในที่สุดเราก็สามารถถ่ายภาพ น้ำตกภูลังกา มาได้ โดยใช้ผ้ากันฝนมาคลุมไว้ เพื่อไม่ให้กล้องและเลนส์ได้รับน้ำมากจนเกินพอดี และยามนี้ น้ำตกภูลังกา กำลังงดงามอย่างพอเหมาะเลยทีเดียว เพราะมีน้ำเต็มหน้าผาไหลชุ่มฉ่ำ ผสานกับสายหมอกที่ห่มคลุมอยู่เหนือผืนป่าดิบเขา นับได้ว่าเป็นความอ่อนหวานของธรรมชาติอย่างแท้จริง บางคราวการได้มองอะไรนิ่ง ๆ นาน ๆ ก็ทำให้เห็นอะไรมากกว่าที่ตาเห็นอีกหลายอย่าง ขอเพียงชีวิตไม่ฉาบฉวยจนเกินไปก็น่าจะเพียงพอแล้ว
สายฝนและความชุ่มฉ่ำได้สร้างความขึ้นให้กับผืนป่า และสร้างชีวิตที่หลากหลายให้กำเนิดขึ้นในห้วงกาลนี้ ลูกไม้จากช่วงแล้งที่รอดจากการกัดแทะของสัตว์ต่าง ๆ มาแล้ว ก็พร้อมสำหรับการแตกหน่อช่อใบในยามที่ความขึ้นทำให้ดินไม่หมาดน้ำ เปลือกแข็งของลูกไม้เริ่มอ่อนนุ่มเมื่อถูกน้ำหุ้มและอ่อนยวบ จนสามารถแทงออกมาจากแกนกลางของเมล็ดได้ไม่ง่ายเลยที่หนึ่งชีวิตจะสามารถเติบโตได้ในผืนป่ากว้าง หากเรามองเห็นการอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขเป็นสิ่งที่ดี การอยู่ร่วมกันแบบเบียดเบียนของธรรมชาติ ก็เป็นสิ่งที่เราต้องรับให้ได้ด้วยเช่นกัน ไม่มีสิ่งใดจะเสียไปทั้งหมด หรือเกิดมาเพื่อทำความเลวร้ายให้แผ่นดินแต่เพียงอย่างเดียว

จาก น้ำตกภูลังกา เราเดินขึ้นมาตามทางอีกแค่ไม่กี่อึดใจ ก็เจอกับต้นไม้ขนาดใหญ่มากที่ไม่อาจต้านทานแรงลม ล้มลงอย่างที่ผมและใครที่เห็นต่างบอกว่าไม่น่าจะล้มเลย ต้นนี้คงอยู่เป็นเพื่อนฟ้ามานานเนิ่นแน่ ๆ ผมเดินไปสำรวจกล้วยไม้และพรรณไม้ต่าง ๆ ที่ครั้งหนึ่งเคยอยู่บนเรือนยอดสูงลิบจนเราต้องแหงนกันคอตั้งบ่า แต่ตอนนี้ลงมาอยู่บนพื้นดินให้เราได้ลองสอดส่องดู ในที่สุดก็เจอกับกล้วยไม้สีขาวขนาดเล็ก ที่อาจจะเป็นช่อสุดท้ายของฤดูกาลนี้แล้ว เนื่องจากกออื่น ๆ ได้ติดฝักไปหมดแล้ว ผมยืนมองดอกไม้ชนิดนี้ด้วยความสุขใจ ก่อนจะจัดการกางขาตั้งกล้องและติดเลนส์มาโคร เพื่อบันทึกภาพระยะใกล้เอาไว้ สำหรับกล้วยไม้เล็ก ๆ ดอกสีขาวที่เราเห็นอยู่นี้มีชื่อว่า เอื้องนิ่มน้อย (Eria globulifera)
บ่อยครั้งที่เราใช้เวลาอย่างรวดเร็ว และเร่งรีบกับการเพียงไปให้ถึงจุดหมาย โดยหลงลืมความหมายที่ซ่อนไว้สองข้างทาง คราวนี้การเดินเท้าไปอย่างช้า ๆ ภายใต้ร่มเงาและความชุ่มฉ่ำของผืนป่าทำให้ได้เห็นอะไรมากมาย ซึ่งนั่นเป็นการเติมเต็ม บางความหมายให้ชีวิตได้เป็นอย่างดี และคงอาจจะเป็นเช่นเดียวกับธรรมชาติในแต่ละฤดูกาล ที่ต่างเติมเต็มกันและกันด้วยบางความหมายเช่นกัน...

บนหนทางแห่งภูเทวดา
บรรยากาศระหว่างทางเดินเท้าสู่ยอดภูลังกา ทำให้เราได้พบสิ่งต่าง ๆ ที่หลอมรวมกันเป็นผืนป่ามากมาย เราได้ความรู้จากการแลกเปลี่ยนกันของเพื่อนร่วมทาง หลังมื้อเที่ยวกันเองแบบง่าย ๆ กับอาหารที่เตรียมมา เราเดินกันต่อไปอีกราว 2 ชั่วโมง ก็ถึงบริเวณศาลาแปดเหลี่ยมซึ่งตั้งอยู่ทางขึ้นยอดภูลังกา โดยจุดนี้เราจะใช้เป็นแหล่งพักกายในช่วงคืนนี้
"ผมว่าสายหมอกไหลอย่างนี้ ภาพเคลื่อนไหวถ่ายทอดออกมาได้สวยเลย" ยิ่งยศ จักรสาน เพื่อนผู้อ่อนไหวกับสรรพชีวิตบนผืนโลกมากกว่าตัวเองให้ความเห็น ก่อนจะหยิบกล้องคอมแพ็กต์ระดับสูงออกไปยืนบันทึกภาพเหล่านั้น เพราะเพื่อนผมคิดจะทำสารคดีสนุก ๆ สไตล์อินดี้สักเรื่อง เอาไว้ชมความเคลื่อนไหวและลื่นไหลไปตามองศาแห่งเวลา
แสงตะวันยามบ่ายแก่ ๆ พอจะส่งอออกมาได้บ้างแล้ว ฝูงนกป่าบินเริงร่าออกมาตากปีกและหาอาหาร ผมยืนมองนกบินอย่างล่องลอย ไม่ต้องคิดว่าจะได้เห็นหรือได้ยินอะไร ได้แต่มองตามที่ใจคิด มองความเลื่อนไหวของปลายปีก ผมไม่มีคำถามหรือคำตอบแทนสิ่งมีชีวิตที่กำลังไปเหมือนไร้ทิศทาง มีแต่คำตอบให้กับความสุขของตัวเองในเวลานี้เท่านั้น ซึ่งเพียงเท่านี้ก็คงจะพอแล้ว สำหรับในบางเสี้ยวของเวลา
"สมัยก่อนชาวเขาเผ่าเย้ามาทำไร่ฝิ่นอยู่ด้านหลังดอยนี้ พอช่วงวันขึ้น 15 ค่ำ ก็จะมีแสงส่องออกมาจากยอดดอย จึงรวมตัวกันขึ้นมาดูว่าเกิดจากอะไร พอขึ้นมาถึงยอดดอยก็เห็นว่ามีแท่นหินขนาดใหญ่อยู่ จึงเชื่อกันว่าบนดอยแห่งนี้เป็นที่อยู่ของ ฟินจาเบาะ หรือ เทวดา เลยเรียกกันว่า ภูเทวดา สุดท้ายก็เพี้ยนกันมาเรื่อย ๆ จนกลายเป็น ภูลังกา อย่างในปัจจุบัน" หัวหน้าสมชาติ บอกเล่าเรื่องราวที่มาของชื่อเทือกดอยแห่งนี้ให้เราฟัง หลังจากดื่มชาเจียวกู้หลานร้อน ๆ พอให้ร่างกายสดชื่นเรียบร้อย

ช่วงเย็นวันนี้ผมและคณะ จะออกเดินเท้าไปยังจุดสูงสุดของภูลังกา เพื่อไปรอชมแสงสุดท้ายของวันอย่างที่เคยขึ้นมา เมื่อคราวที่ลมหนาวยังคงอวลอยู่ในอากาศ ทว่าเพียงคิดก็หมดโอกาสแล้ว เพราะน้ำฟ้าได้ร่วงพรูมาอีกครั้ง ผมจึงเปลี่ยนแนวมานั่งมองธรรมชาตินิ่ง ๆ และพูดคุยกันระหว่างเพื่อน นานพอควรแล้วที่เราไม่ได้เดินด้วยกัน แต่ทุกความหมายระหว่างย่างก้าวที่ผ่านมานั้น ไม่ได้เลือนไปกับเวลาที่ผ่านไปแต่ประการใด ความสุขของการเดินทางอาจจะได้รับมาจากหลายประเด็น และการได้เดินทางกับคนที่มีความละมุนละไมต่อธรรมชาติ ก็คือหนึ่งในนั้น
หลังจากที่แสงสุดท้ายของวันหายไปจากฟากฟ้า พลากร บุญทาวงษ์ ช่างภาพที่มาช่วยมากกว่าการถ่ายภาพ ก็ส่งเสียงมาพร้อมกับยื่นจอกเล็ก ๆ ที่ก้นจอกมียาแก้หนาวต้มกลั่นจากข้าวเหนียวมาให้
"เดี๋ยวกินอาหารญี่ปุ่นกันเลยนะ น้ำเดือดแล้ว" ผมยกแก้วเทของเหลวเหล่านั้นหายวาบไปในลำคอ ความร้อนแรงของดีกรีคงไม่อาจจะประเมินได้ เพราะมันลงไปแทบทุกขดของลำไส้ แต่นั่นไม่ได้ช่วยให้ฝนหยุดหรืออบอุ่นได้มากไปกว่ามิตรภาพ...
ยามเมื่อหมอกไหลคลอเคลียยอดดอย
เราผ่านค่ำคืนที่ฟ้ารั่วมาได้อย่างไม่ลำบากนัก แม้จะมีฝนสาดเข้ามาบ้างก็ตาม ยามเช้าตรู่ของวันนี้ยังคงอวลไปด้วยน้ำหมอกที่ชุ่มฉ่ำ ผมลุกขึ้นมาต้มน้ำบนเตาแก๊สขนาดเล็กเพื่อชงกาแฟ ระหว่างรอน้ำเดือด ผมมองไปยังปลายเทือกดอย หมอกแผ่นหนาไหลคลอเคลียเทือกดอยจนดูคล้ายสายน้ำไหล ภาพนี้ผมเคยเก็บไว้พร้อมกับแสงสียามเช้าในวันหนาวของฤดูที่ผ่านมา วันนี้แม้ท้องฟ้าจะไม่มีสีสันตระการตา แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความประทับใจลดน้อยลงแต่อย่างใด
เมล็ดกาแฟคั่วบดในซองใส่แบบซิปถูกเทลงในแก้วชงกาแฟแบบเพรส พอได้เวลาผมจึงรินออกมาแบ่งกันดื่ม กาแฟขมกลมกล่อม กลิ่นหอมกำลังดีในจอกสเตนเลสแบบมีหูจับ ทำให้สติฟื้นสมบูรณ์ขึ้น ผมยืนมองความเคลื่อนไหวที่มาตามร่องหุบและยอดดอย กาแฟหมดไปพักใหญ่แล้วหมอกหนาก็คลายลง ผมเดินเก็บภาพหยดน้ำที่เกาะพราวอยู่บนใยแมงมุม ยอดหญ้า และบนก้านชูสเปอร์ของมอสขนาดเล็กในบริเวณใกล้ ๆ ศาลาแปดเหลี่ยม เราพร้อมเดินขึ้นสู่ยอดสูงสุดของภูลังกา หลังจากที่นกกลุ่มใหญ่เริ่มออกบินขึ้นสู่ท้องฟ้า และทิ้งให้น้ำค้างร่วงพรู
ผมหยุดถ่ายภาพกล้วยไม้ดินเล็ก ๆ อีกหลายชนิดระหว่างทางเดินขึ้นสู้ยอดดอย หญ้าที่เคยแห้งเหลืองในยามที่ดินหมาดน้ำ กลับมีชีวิตชีวาแตกใบคลุมทางไว้อย่างเสรี และไม่นานนักเราก็มายืนบนจุดสูงสุดที่มีแท่นเทวดา หรือ "ฟินจาเบาะ" เป็นจุดหมายให้เราได้รู้ความพิเศษของแดนดอยแห่งนี้ ที่คงไม่ได้มีเพียงเรื่องเล่าอันอัศจรรย์ของชนเผ่าในละแวกนี้ แต่ความพิเศษ คือความงดงามกลมกลืนของผู้คนและผืนป่าที่พึ่งพาผูกพันกัน โดยมีการเชื่อมโยงกันระหว่างวนอุทยานภูลังกา ชาวบ้านผู้นำชุมชน โครงการหลวง ทำให้ผืนป่าเล็ก ๆ แห่งนี้ยังคงเป็นต้นน้ำให้กับหลายหมู่บ้านในละแวกนี้

เรานั่งพักให้หมอกที่ลอยขึ้นมาจากหุบเขาห่อหุ้มร่างกายและหัวใจ "ไอ้ก้านเขียวตรงแท่นเทวดาน่ะ เค้าเรียกหอมชู มีที่เดียวเฉพาะตรงนี้ อย่างที่หัวหน้าบอกเมื่อวานไง" พี่หนุ่มน้อย เจ้าหน้าที่วนอุทยานภูลังกา ซึ่งขึ้นมากับเราชี้ให้ดูพืชชนิดหนึ่ง ที่เชื่อกันว่าพบเพียงจุดนี้เท่านั้น ในพื้นที่บริเวณนี้ลากยอดดอยเราเดินต่อไปยังลานหินล้านปี ซึ่งในเวลานี้ช่างแสนงดงาม เพราะบนก้อนหินเต็มไปด้วยสีชมพูหวานฉ่ำของดอกเทียนดอย และดอกสีขาวของตาเหินไหว รวมไปถึงมอสสีเขียวสดใสคล้ายกับปูพรมไว้บนก้อนหินก็มีปาน ยิ่งอยู่ภายได้ม่านหมอกด้วยแล้ว คล้ายจะทำให้ความงามเพิ่มขึ้นอีกมากนัก พวกเราช่วยถ่ายภาพกันหลายมุมตามใจต้องการ โดยแต่ละมุมก็ช่างอ่อนหวานยิ่งนัก สำหรับบริเวณนี้ หากมาในช่วงฤดูหนาวก็สามารถพบดอกไม้ต่าง ๆ สลับหมุนเวียนกันไป นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นจุดชมพระอาทิตย์ตกดินได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
หลายชั่วโมงที่เราสัมผัสความอ่อนหวานของดอกไม้บนดอยสูง และได้มีโอกาสเห็นนกกินปลีบางชนิดบินเข้ามาเกาะดูดน้ำหวานจาก ดอกข่าไฟ (Hedychiumcoccineum) พืชชนิดเดียวในสกุลนี้ที่มีสีแดงอมส้มตัดกับผืนป่าสีเขียวเข้มที่ห่มด้วยไอหมอก และในยามนี้ มีพืชชนิดอื่นๆ ในวงศ์ขิง (Zingiberaceae) กำลังผลิตอกอยู่หลายชนิด หลายสกุล โดยดอกข่าไฟชนิดดังกล่าวดูโดดเด่นสะดุดตายิ่งกว่าดอกไม้อื่น ๆ แม้ว่าจะแชมอยู่ท่ามกลางกอหญ้าคาหรือคงอ้อก็ตาม เราทยอยกันเดินกลับลงมาอย่างไม่เร่งรีบนัก แม้ว่าจะมีฝนเม็ดเล็ก ๆ เริ่มโปรยปรายลงมาบ้างก็ตาม และเมื่อลงมาเก็บของที่ศาลาแปดเหลี่ยมเรียบร้อย เราก็เดินกันยาว ๆ ลงสู่ที่ทำการวนอุทยานฯ
ในระหว่างทาง บางคราวเราอาจจะหลงลืมหลาย ๆ สิ่งไปกับความเร่งรีบแห่งชีวิต การมองผ่านเลยหลายสิ่งบนเส้นทาง เพราะคิดว่าคงไม่มีอะไรน่าสนใจเท่าไหร่นั้น เป็นวูบหนึ่งที่เราคิดพลาดไป เนื่องจากว่าไม่มีอะไรในผืนป่าจะขาดความสำคัญไปเสียหมด ไม่มีใครที่เกิดมาทำหน้าที่เป็นผู้ให้หรือผู้รับแต่เพียงด้านเดียว เพียงเราเปิดตา เปิดใจมองด้วยความนิ่งงามในหัวใจ เราอาจจะได้เห็นบางอย่างที่ไม่เคยได้พบเลยก็ว่าได้

โครงการหลวง-ดั่งสายฝนพรมพร่างสู่แผ่นดิน
บ่ายวันนี้เรากลับมาพักยังบริเวณที่ทำการวนอุทยานภูลังกาอีกครั้ง เมื่อลงมาถึงและเก็บอุปกรณ์ต่าง ๆ เป็นที่เรียบร้อย ข้าวปลาอาหารก็พร้อมรอเราอยู่แล้วด้วยพ่อครัวมือเยี่ยมของที่นี่ กับข้าวเด็ด ๆ ที่มีนำเสนอกันพอเรียกน้ำย่อย ได้แก่ เบบี้ฮ่องเต้ผัดน้ำมันหอย ไข่เจียวฟูกรอบนอกนุ่มใน ผักกาดจอกระดูกหมู และผัดพริกสดกับหมู หากได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถือได้ว่าสุดใจเลยทีเดียว กับเวลาที่ผ่านมาค่อนวันโดยไม่มีอะไรตกถึงท้อง
"ผักนี่กรอบดีนะครับ ซื้อมาจากไหนครับ" ใครบางคนหยิบแก้วน้ำขึ้นดื่มพร้อมตั้งคำถาม
"มาจากโครงการหลวง ตอนนี้กำลังส่งเสริมให้ชาวบ้านปลูกกันอยู่ ไว้พรุ่งนี้เช้าเราจะไปที่แปลงกัน ผมคุยกับชาวบ้าน และโครงการหลวงไว้แล้ว" หัวหน้าสมชาติ บอกกับงานแบบรวดเดียวจบ พร้อมกับนัดกันอีกครั้งตอนค่ำ ช่วงบ่ายนี้พักผ่อนกันตามสบาย ซึ่งผมได้เล็งปลีกล้วยใกล้ ๆ บ้านพักไว้แล้ว พร้อมกับดงไพรที่ติดรถมาด้วย ผมคิวด่าลองไปนั่งรอเล่น ๆ อาจจะได้ภาพสวย ๆ ของนกปลีกล้วยลายได้ ทว่า ตอนนี้อิ่มจนแทบปลดกระดุมกางเกงสีเขียวละ ฮาฮา
คืนนี้พวกเรานอนหลับกันไม่ดึกนัก แม้ว่า "ชุดเผา" ของหัวหน้าสมชาติ ซึ่งประกอบด้วยหมูสามชั้น ไส้หมู และมะเขือยาว ซึ่งนำมาหมักด้วยเครื่องปรุง ก่อนนำไปย่างด้วยถ่านอ่อน ๆ จะยังเหลืออยู่ไม่น้อย แต่ความอ่อนเพลียของร่างกายก็ทำให้เราอ่อนล้าลงได้ถนัดใจ ผมตั้งกล้องถ่ายภาพดาวหมุนเหนือขุนเขาไว้ราว 40 นาที โดยหวังว่าฟิล์มม้วนนี้เมื่อล้างออกมาแล้ว จะมีรอยเดินทางของดวงดาวในห้วงเวลานั้นประทับอยู่ และอาจพบเจอบางความหมายที่ถูกซ่อนไว้ในนั้น
ของบางอย่างอาจจะเหมือนไกลเกินเอื้อม หรือไม่อาจแตะต้องได้ ทว่า มันอาจช่วยให้ชีวิตเราเปลี่ยนแปลงไปได้เช่นกัน พรุ่งนี้เราอาจจะเจอกับสิ่งนั้น แสงสว่างบนหนทางแห่งชีวิต...
"ตอนนี้ก็เพิ่งเริ่มต้นปลูกเบบี้ฮ่องเต้ ทางโครงการหลวงเขาเข้ามาส่งเสริม ทางเราก็ลงทุนด้านโรงเรียน ปุ๋ย ยา แล้วก็ต้นอ่อนผลผลิตก็ขายให้โครงการหลวงนี่แหละ" สุธี แซ่เตียว ชาวม้งแห่งบ้านปางค่า เป็นผู้เริ่มต้นที่จะเปลี่ยนแปลงสวนลิ้นจี่บางส่วน ให้เป็นโรงเรียนปลูกผัก ซึ่งก็ทำให้รายได้เพิ่มขึ้นไม่น้อยเลย สำหรับโครงกรหลวงปังค่า ซึ่งเป็นหน่วยงานที่จัดตั้งขึ้นมาเพื่อส่งเสริมอาชีพให้ชาวไทยภุเขา ซึ่งยังคงทำไร่เลื่อนลอยหรือปลูกพืชเสพติด มีอาชีพที่มั่นคงในการดำรงชีวิต โดยในช่วงแรกทางโครงการหลวงปังค่าเน้นไปในแนวทางของการศึกษา และทดลองปลูกพืช ผัก ผลไม้จากเขตอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟักทองยักษ์และอะโวคาโด ที่ให้ผลผลิตได้เป็นอย่างดี รวมถึงเน้นไปในแนวทางการจัดการท่องเที่ยวในชุมชนให้ยั่งยืนอีกด้วย
"ปัจจุบันนอกจากทางโครงการหลวงปังค่าจะส่งเสริมให้เกิดการท่องเที่ยว เพื่อสร้างรายได้ให้ชุมชนแล้ว ก็ยังนำพืชผักต่าง ๆ มาส่งเสริมให้ชาวบ้านในพื้นที่มีรายได้ โดยเราจะซื้อเข้ากลับไปจำหน่ายในร้านโครงการหลวง ตอนนี้มีหลายหมู่บ้านแล้วที่เข้าร่วมกับทางเรา" สมชาย กันหา เจ้าหน้าที่โครงการหลวงปังค่า ให้ข้อมูลกับนำอะโวคาโดสุกกำลังดีมาให้ลองชิม
"เป้าหมายหลักของโครงการหลวงคือสร้างอาชีพให้กับชาวเขา ลดการทำลายป่าและการโยกย้ายถิ่นฐาน นอกจากนี้ ยังทำให้เกิดกลไกการตลาดที่เข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว" กรรณิการ์ กันหา เจ้าหน้าที่โครงการหลวงปังค่า เล่าถึงเป้าหมายหลักที่ทางโครงการหลวงกำลังทำอยู่ในปัจจุบัน
ผมอาจจะไม่เข้าใจในเนื้อแท้ของวิถีแห่งเกษตรกรรมมากนัก แต่ก็พอจะเห็นว่า ฤดูกาลยังคงเข้ามาเกี่ยวเนื่องกับผู้คนอย่างแน่นแฟ้น เพราะเมื่อความชื่นฉ่ำของฤดูกาลกำลังหมดไป ข้าวในนากำลังเริ่มเหลือง แสงของวันเริ่มหมดช้าลง อาจจะเป็นเพราะมันเดินทางไกลขึ้น หรือที่คนโบราณบอกว่ามันเดินอ้อมต้นข้าว เพื่อให้ข้าวได้แสงนาน ๆ จะได้สุกเร็ว ๆ คนปลูกข้าวทั้งบนภูเขาและที่ราบต่างรอคอยเวลานั้น เวลาของการเก็บเกี่ยวผลิตผลที่ฟูมฟักมาตลอดหลายเดือน เนื่องว่านี่คือต้นทุนชีวิตของปีหน้า เงินทองหรือกับข้าวไม่มีก็คงไม่หนักหนา เพราะว่าข้าวเปลือกในยุ้งยังเต็มเปี่ยม อย่างไรก็พอจะทำให้ชีวิตมีเรี่ยวแรงต่อสู้ จังหวะของชีวิตต่างไหลลื่นไปตามกระแสแห่งกาล ซึ่งโครงการหลวงเข้ามาเติมเต็มในหลายเรื่องราวด้วยกัน นี่แหละที่เป็นหนึ่งในเป้าหมายเหมือนการปิดทองหลังพระ ที่ทำความดีโดยไม่ต้องอวดใคร
ที่สุดทะเลหมอก เหนือหุบเขาโรแมนติก
วันนี้เราลาจากโครงการหลวงและวนอุทยานภูลังกา ในช่วงเวลาที่ท้องฟ้าปกคลุมด้วยเมฆฝน เป้าหมายต่อไปของเราคือ ภูลังกา รีสอร์ท จุดพักผ่อนและชมทิวทัศน์ที่งดงามสุดบนถนนสายโรแมนติก รอยต่อระหว่างจังหวัดน่านและพะเยา ความทรงจำของวันอุ่นไอหนาว ที่คลอเคล้าสายหมอกในหุบเขาเบื้องล่างนั้น เป็นสิ่งที่คนเดินทางและถ่ายภาพต้องการจะพบเจอ เพราะนั่นเป็นเสมือนรางวัลที่ธรรมชาติมอบให้ ซึ่งเท่านี้ก็เพียงพอแล้วให้หัวใจได้โบยบิน...
เย็นนี้เรานั่งมองแท่งหินปูนเบื้องหน้าจากระเบียงบนบ้านพัก พร้อมจินตนาการแสนสุขถึงอรุณรุ่งและห้วงยามอันอ่อนหวาน เราแยกย้ายกันเข้าที่พักในช่วงหัวค่ำค่อนข้างเร็ว เนื่องว่าต้องการพักผ่อนเอาแรงไว้สำหรับวันใหม่ ซึ่งผมมีประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมกับการถ่ายภาพทะเลหมอกที่นี่ จำได้แม่นยำว่าคราวนั้นเราล่องภาคเหนือกันหลายวัน เพื่อนผมจากสงขลาขี่รถมอเตอร์ไซค์ สัญชาติอเมริกัน ฮาเลย์ เดวิดสัน ขึ้นมาสมทบกันที่นี่ เล่าเรื่องราวต่าง ๆ แลกเปลี่ยนกันอย่างออกรส กว่าจะแยกย้ายกันเข้านอนแสงเดือนฉายก็สว่างขึ้นเหนือทิวเขาใหญ่
เสียงนาฬิกาปลุกดังเบา ๆ จากโทรศัพท์เคลื่อนที่เรียกให้ผมลุกออกมาจากที่นอนและผ้าห่มนุ่มหนา ท้องฟ้าสีน้ำเงินเข้ม ดารดาษไปด้วยหมู่ดาวที่ประดับวิบวาวอยู่อย่างตระการตา ผมนำขาตั้งกล้องและกล้องพร้อมสายลั่นชัตเตอร์ขึ้นประกอบและค่อย ๆ โฟกัสอย่างช้า ๆ ก่อนจะเปิดโปรแกรมให้อยู่ในโหมด B เพื่อให้เราสามารถเก็บแสงได้นานอย่างที่ต้องการ ความงดงามของผืนทะเลหมอกเบื้องล่างเริ่มชัดเจนขึ้นเมื่อตีนฟ้ายก ผมยืนมองภาพที่เปลี่ยนไปตามกระแสธารแห่งเวลาที่ไม่หยุดนิ่ง สายลมหนาวจากหุบเขาพัดผ่านเข้ามาเป็นระยะ
เสียงน้ำเดือดดังขึ้น หลังจากที่ผมปล่อยสายลั่นชัตเตอร์ เพื่อให้กล้องหยุดการบันทึกแสง จากนั้นจึงตรวจภาพที่ได้จากการถ่ายภาพเมื่อสักครู่ แม้จะเป็นเพียงเส้นทางสั้น ๆ ของดวงดาวที่มาประดับไว้ในไฟล์ภาพ คู่กับผืนทะเลหมอกแน่น แต่นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับความอิ่มใจ


แสงแรกเริ่มส่องผ่านทิวเขาทางตะวันออก เงาตะคุ่มดำของแท่งหินปูบริเวณบ้านห้วยเฟือง เห็นชัดเจนขึ้นจนดูคล้ายกับจะลอยอยู่เหนือท้องทะเลก็มิปาน จากการมองผ่านเลนส์เทเลโฟโต ผมเห็นสายหมอกเป็นริ้วเคลื่อนไหวไปอย่างเอื่อยช้า ตามความแผ่วของสายลมที่พัดพลิ้วอยู่ในหุบเขาเบื้องล่าง ผมยืนมองแสงยามเช้าที่เริ่มสาดแสงสีเหลืองทองลงบนผืนทะเลหมอกสีขาว ของธรรมชาติทำให้เราอิ่มเอมหัวใจยิ่งนัก
เรายังยืนอ้อยอิ่งอยู่บนระเบียงจุดชมวิวของภูลังกา รีสอร์ท จนสายหมอกเริ่มจางหายไปจากหุบเขาของบ้านห้วยเฟือง และภายใต้ผืนทะเลหมอกนั้น ยังมีสิ่งงดงามอีกมากมายนักที่ยังรอการเข้าไปเยี่ยมจากคนเดินทาง
เราตัดสินใจลาจากเส้นทางสุดแสนโรแมนติกแห่งนี้ หลังจากที่ได้คุยกันถึงพาสปอร์ที่ยาวที่สุดในโลกกับเจ้าของสถานที่ โดยหวังว่าหนาวนี้เราจะได้กลับมาที่นี่อีกครั้ง หวังว่าคงได้เจอกันนะครับ บนเส้นทางแห่งสายหมอกและดวงดาวบนท้องฟ้า...

คู่มือนักเดินทาง
จากกรุงเทพฯ ใช้ทางหลวงหมายเลข 1 (พหลโยธิน) มุ่งสู่จังหวัดนครสวรรค์ กำแพงเพชร ตาก ลำปาง และต่อไปจนถึงจังหวัดพะเยา แนะนำให้ใช้ทางเส้นทางนี้ เนื่องจากสามารถเดินทางได้สะดวกที่สุด และเป็นถนนสี่เลนตลอดเส้นทาง
จากจังหวัดพะเยา เลี้ยวขวาเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1021 (พะเยา-เทิง) ถึงหน้าอำเภอจุน ถึงสี่แยกเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1021 ประมาณ 24.5 กิโลเมตร ถึงตำบลน้ำแวน อำเภอเชียงคำ เลี้ยวซ้ายเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1176 ประมาณ 6.5 กิโลเมตร เลี้ยวซ้าย เพื่อเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1179 (ฝายกวาง-บ้านดอนเงิน) ประมาณ 0.5 กิโลเมตร แล้วเลี้ยวขวาเข้าทางหลวงหายเลข 1148 ประมาณ 14 กิโลเมตร ถึงสามแยกตัดกับทางหลวงหมายเลข 1092 จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1148 ประมาณ 2.9 กิโลเมตร ผ่านบ้านสิบสองพัฒนา ถึงที่ทำการศูนย์วัฒนธรรมชาวเขา เลี้ยวซ้ายหักศอกเข้าสู่ถนน รพช. เพื่อมุ่งหน้าสู่วนอุทยานภูลังกา ประมาณ 7.8 กิโลเมตร จะผ่านโครงการหลวงปังค่า โฮมสเตย์วิถีชีวิตชนเผ่ามั่งบ้านน้ำต้ม

ติดต่อ
วนอุทยานภูลังกา สำนักบริหารจัดการในพื้นที่ป่าอนุรักษ์ 15 กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช ถนนสิงหไคล อำเภอเมืองฯ จังหวัดเชียงราย 5700 โทรศัพท์ 0 5371 5402 หรือติดต่อหัวหน้าวนอุทยานภูลังกา โทรศัพท์ 08 9559 3432











ระวัง...สะอาดเกินไปทำลายสุขภาพ


ระวัง...สะอาดเกินไปทำลายสุขภาพ (Lisa)

ใช้วิธีทำความสะอาดด้วยธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพมากกว่านะ

แม่บ้านที่กลัวเชื้อโรคมักใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่รุนแรง แต่ ดร। ฟริดริช เฮล์ม จากสถาบันสุขศาสตร์และสิ่งแวดล้อมในเมืองฮัมบวร์ก ประเทศเยอรมนี กล่าวเตือนว่า การใช้น้ำยาฆ่าเชื้อโรคที่รุนแรงในการล้างห้องน้ำ อ่างล้างหน้า พื้น ฯลฯ จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

นอกจากนี้ น้ำยาทำความสะอาดที่แรงเกินจะส่งผลให้เป็นโรคภูมิแพ้มากขึ้น และภูมิต้านโรคของร่างกายจะไวกับสิ่งแปลกปลอม เช่น ละอองเกสรดอกไม้ ฟาง ผิวแพ้ง่าย และหากใช้น้ำยาฆ่าเชื้อโรคบ่อย ๆ เชื้อแบคทีเรียก็จะเคยชินกับน้ำยา และไม่สะดุ้งสะเทือนกับน้ำยาฆ่าเชื้อ เช่นเดียวกับการใช้ยาปฎิชีวนะบ่อย ๆ ก็จะทำให้เชื้อโรคดื้อยานั่นเอง

ข้อแนะนำคือ ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่รุนแรง น้ำยาฆ่าเชื้อโรคมีประโยชน์ในบางกรณี เช่น เมื่อมีคนในครอบครัวป่วยเป็นโรคติดเชื้อที่อันตราย (เช่น ไข้หวัดใหญ่) การทำความสะอาดพื้นและสิ่งสกปรกด้วยผงซักฟอกหรือสบู่ธรรมดา ๆ ก็เพียงพอ

การทำความสะอาดคราบต่าง ๆ ในห้องครัวหรือห้องน้ำให้ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำผสมน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำหนึ่งลิตร) คราบไขมันที่แก้วและกระจกให้ใช้แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น 60% ทำความสะอาด หรือผสมกับน้ำ 1 : 1 ส่วนสำหรับล้างขวด

Honey Heal เยียวยา 20 โรคภัยด้วยความหวาน




Honey Heal เยียวยา 20 โรคภัยด้วยความหวาน (Twenty-four Seven)

มะเร็ง ตับแข็ง และอาการเรื้อรังต่าง ๆ ในช่องท้อง คือสิ่งที่คน พ।ศ।นี้หวาดระแวงมากที่สุด บ่อยครั้งที่หลายคนยังอยู่กับความวิตกกังวลอย่างไม่มีทางเลือก และไม่มีวิธีป้องกันภัยให้ตัวเอง แต่วันนี้ เงื่อนไขสุขภาพของพวกเราจะเปลี่ยนไป ด้วยน้ำผึ้งเพียงขวดเดียว และนี่คือคุณประโยชน์มหาศาลจากความหวานที่ไม่เป็นลม แต่ให้สรรพคุณเหมือนความขม

Honey Benefit

น้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละ 20 น้ำตาลชนิดต่าง ๆ เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และลีวูโลส ประมาณร้อยละ 79 โดยมีปริมาณน้ำตาล "ฟรุกโตส" มากกว่าน้ำตาล "กลูโคส" เล็กน้อย ทำให้น้ำผึ้งไม่ตกผลึก กรดชนิดต่าง ๆ ประมาณร้อยละ 0।5 ทำให้น้ำผึ้งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยกรดที่พบมาก คือ กรดกลูโคนิก วิตามิน เอนไซม์ และแร่ธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ประมาณร้อยละ 0.5 โดยน้ำผึ้งที่มีสีเข้มจะมีปริมาณแร่ธาตุสูงกว่าน้ำผึ้งที่มีสีอ่อน น้ำผึ้ง 100 กรัม จะให้พลังงาน 303 แคลอรี

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติทางยาคือ สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ต่าง ๆ ได้ เพราะมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูง ช่วยกำจัดปริมาณน้ำที่แบคทีเรียใช้ในการเจริญเติบโต รวมถึงน้ำผึ้งมีความเป็นกรดสูง และมีปริมาณโปรตีนต่ำ ซึ่งทำให้แบคทีเรียไม่ได้รับไนโตรเจนที่จำเป็น นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีสารไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งด้วย ดังนั้น เมื่อเราใช้น้ำผึ้งทาบาดแผลจึงสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ และทำให้แผลไม่เกิดการอักเสบ ปัจจุบันได้มีการพิสูจน์และใช้กันอย่างกว้างขวาง ทั้งในวงการแพทย์อเมริกาและยุโรป รวมทั้งเป็นหนึ่งในกระสายยาสำคัญในหลายประเทศของเอเชีย ทั้งจีน ญี่ปุ่น และประเทศไทย

Honey Use
ดื่มทุกวัน เพื่อสุขภาพที่ดีและป้องกันมะเร็ง
ใช้น้ำผึ้งไม่ผ่านความร้อน (Raw Organic Honey) 3 ช้อนชา และน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลไม่ผ่านความร้อน (Raw Organic Apple Cider Vinegar) 3 ช้อนชา ผสมน้ำเปล่า 1 แก้ว ดื่มทุกเช้าหลังตื่นนอน และระหว่างมื้อเป็นประจำทุกวัน
เมนูสุขภาพลดความอ้วน
นำผลไม้ต่าง ๆ มาหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น มะละกอ กล้วย ส้ม ตามชอบ ราดด้วยโยเกิร์ต ลูกเกด และน้ำผึ้ง ไม่ผ่านความร้อน คุณก็จะได้อาหารเช้าที่มีประโยชน์ อร่อย อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุอาหาร เอนไซม์ และโปรตีนที่ย่อยง่าย
ดื่มให้หลับสบาย ผ่อนคลายตลอดคืน
ใครนอนไม่ค่อยหลับ ลองผสมน้ำผึ้งกับน้ำอุ่น หรือนมร้อนจะช่วยให้หลับสบาย แต่ถ้าได้ร่วมกับการนั่งสมาธิสัก 5 นาทีก่อนนอน เพื่อให้ได้หยุดพักความคิดและปล่อยวางความเครียดลงบ้าง จะยิ่งทำให้นอนหลับสนิทต่อเนื่องตลอดคืน และตื่นมาอย่างสดใส
ย้อนวัยผิวใส
ผู้ที่มีปัญหาสิวเสี้ยน อดหลับอดนอนจนหน้าแห้งกร้าน หรือต้องการบำรุงผิวหน้าให้ดูอ่อนเยาว์ ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง แล้วนำกล้วยหอมครึ่งลูกมาบดผสมกับน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านความร้อน ทาบนหน้าทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออก เอนไซม์ในน้ำผึ้งจะคืนความชุ่มชื่นนุ่มนวลให้ผิวอย่างรวดเร็ว


กำจัดสารเคมีและปลุกชีวิตเส้นผม

หลังสระผมเสร็จ นำน้ำผึ้งไม่ผ่านความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ชโลมผมแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผมจะนิ่มและเงางามตามธรรมชาติ ปราศจากสารเคมีใด ๆ

แก้ไอ หลอดลมอักเสบ กำจัดเสมหะ

ตำกระเทียม 1-2 กลีบให้ละเอียด ผสมกับน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย พิมเสน หรือการบูร 2-3 เกล็ด และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะกวาดคอทุกชั่วโมง

กำจัดทุกปัญหาเรื่องท้อง ๆ

ท้องอืด ท้องเฟ้อ : ผสมน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำขิงเข้มข้นครึ่งถ้วย เกลือเล็กน้อย ดื่มวันละ 3 เวลาหลังอาหาร

ท้องผูก : ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นดื่มก่อนนอน

ท้องเสียรุนแรง : ผสมน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา และน้ำอุ่น 1 แก้ว จิบระหว่างวัน

โรคกระเพาะ : ดื่มน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะขณะปวด และ 3 ช้อนโต๊ะก่อนนอน

ล้างแผล แผล ฝี หนอง แผลเรื้อรัง

สูตรชะล้างแผล : ผสมน้ำผึ้ง 1 ส่วน น้ำ 9 ส่วน

บรรเทาฝี : โขลกหัวหอมแดง 2 หัวให้ละเอียด ผสมกับน้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ พอกบนหัวฝี แล้วใช้สำลีหรือผ้าพันแผลชุบน้ำผึ้งปิดบริเวณแผล

แผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ถูกท่อไอเสีย : ใช้ผ้าพันแผลชุบน้ำผึ้งปิดแผล เปลี่ยนทุก 12 ชั่วโมง

ริดสีดวงทวาร : ดื่มน้ำผึ้งผสมกระเทียมโทน วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร

บรรเทาอาการตับแข็งจากสุรา

ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำครึ่งแก้ว ดื่มวันละ 3 ครั้งเป็นประจำ และดื่มน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนนอน

ปวดหลัง...ป้องกันได้



ปวดหลัง...ป้องกันได้ (Lisa)

มีคนเป็นจำนวนไม่น้อยที่มักมีอาการปวดหลัง ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดก็คือการป้องกัน Lisa Guru มีเคล็ดลับป้องกันอาการปวดหลังให้คุณค่ะ

อย่าหักโหม
การใช้ร่างกายอย่างไม่บันยะบันยัง และมีจิตใจหมกมุ่นครุ่นคิดตลอดเวลา จะทำให้กระดูกสันหลังอ่อนแอ ทำให้กล้ามเนื้อแข็งกระด้าง และจะส่งผลให้เกิดความเจ็บปวด ข้อแนะนำก็คือ คุณควรมีจุดมุ่งหมายในแต่ละวัน เพื่อจะได้ไม่ทำอะไรที่มากเกินไปจนสับสนวุ่นวาย

อย่าก้าวร้าว
หากคุณเป็นคนที่ตื่นเต้นง่าย ชอบโวยวายก็จะมีความก้าวร้าวง่าย และหากมีความโกรธเกรี้ยวในอารมณ์ก็จะทำให้กล้ามเนื้อตึงเครียด ข้อแนะนำก็คือ พยายามฝึกสมาธิ รู้จักอดกลั้น หรือออกกำลังกายสม่ำเสมอก็จะช่วยผ่อนคลายได้

อาหาร
การกินอาหารให้สมดุลนอกจากจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังช่วยป้องกันข้ออักเสบเรื้อรัง และป้องกันไม่ให้มีกรดยูริกมากเกินไป ซึ่งจะทำให้ปวดไขข้อได้ ฉะนั้นในตารางอาหารก็ควรมีอาหารประเภท ข้าวกล้อง เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ผักและผลไม้ ส่วนอาหารที่ควรกินให้น้อยก็คือ เนื้อสัตว์ติดมัน ไส้กรอก แอลกอฮอล์ น้ำตาล น้ำมันสัตว์ ผลิตภัณฑ์แป้งขัดขาว และดื่มน้ำวันละประมาณ

อย่าปล่อยให้อ้วน
น้ำหนักตัวแต่ละกิโลที่เกินตาชั่ง จะทำให้หลังต้องรับน้ำหนักเพิ่มขึ้น และส่งผลกระทบถึงข้อต่อ เส้นเอ็นและกระดูก และแต่ละกรัมที่มากเกินที่หน้าท้อง สะโพกและก้นจะเพิ่มความกดดันที่กระดูกสันหลัง

ออกกำลังกาย
การไดเอ็ตนาน ๆ ไม่ช่วยให้ลดน้ำหนักได้สำเร็จ ดังนั้น คุณจึงควรเปลี่ยนพฤติกรรมที่เคยชิน เช่น เดินให้มากแทนการนั่งรถหรือขี่จักรยาน และอย่างน้อยที่สุดควรออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ๆ ละอย่างน้อยที่สุด 20 นาที เช่น เดินเร็ว จ็อกกิ้ง ขี่จักรยาน

ยืดกล้ามเนื้อ
การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ควรทำควบคู่ไปกับการยืดกล้ามเนื้อ ข้อแนะนำก็คือ หลังออกกำลังกายควรยืดกล้ามเนื้อทุกส่วน

ไม่เครียด
หากคุณเป็นคนชอบทำสามสิ่งพร้อมกัน ก็ควรหยุดพฤติกรรมนี้เสีย เพราะการมีความเครียดมากเกินไปจะทำให้ป่วยโดยเฉพาะอาการปวดหลัง

นอนหลับพักผ่อน
ความต้องการในการนอนหลับของแต่ละคนต่างกัน ที่สำคัญคือขณะนอนหลับ ร่างกายได้พักผ่อนจากความตึงเครียดในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ หมอนรองกระดูกยังซ่อมแซมตัวเองด้วย

มีความสุขกับชีวิต
ความผ่อนคลายร่างกายและจิตใจ เป็นสิ่งสำคัญในการลดความตึงเครียดจากชีวิตประจำวัน ก็จะป้องกันอาการปวดหลังได้ เช่น เดินเล่น ร้องเพลง เต้นรำ พบปะเพื่อนฝูง

ฟังเสียงภายในร่างกาย
อาการเจ็บป่วยทางร่างกายมักเกิดจากปัญหาด้านจิตใจ กระดูกสันหลังเชื่อมโยงกับกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ดังนั้น คุณจึงควรเชื่อฟังร่างกายของคุณ เมื่อเกิดเมื่อยล้าก็ต้องหยุดพัก ผ่อนคลายหรือหิวก็ต้องกิน

3 วิธี รับมือข้อผิดพลาดในการทำงาน


3 วิธีรับมือข้อผิดพลาดในการทำงาน (Lisa)
ทุกคนต่างก็ทำผิดกันทั้งนั้น แต่การรับมือกับความผิดพลาดอย่างชาญฉลาดต่างหาก ที่จะทำให้คุณรอดจากหายนะในหน้าที่การงานได้
ทำความลับรั่วไหล
สิ่งที่เกิดขึ้น คุณให้ข้อมูลการซื้อขายเรื่องหุ้นให้เพื่อน หรือคุณให้ข้อมูลที่บังเอิญเห็นในบันทึกหรือแฟกซ์ที่เป็นความลับ หรือคุณบังเอิญทำเอกสารสำคัญหาย
วิธีเอาตัวให้รอด
อย่าพยายามปกปิดมัน และจงหลีกเลี่ยงการโทษมือที่สาม มันจะยิ่งเป็นการยืนยันว่าคุณอ่อนแอและไม่อาจไว้วางใจได้ ยอมรับความบกพร่องของคุณ และปรึกษาทนายความว่าคุณควรทำยังไงดี แต่ถ้าเอกสารสำคัญประเภทรายชื่อลูกค้าหรือแผนการขยายงานหลุดไปอยู่ในมือคู่แข่งของบริษัท คุณอาจจำเป็นต้องเสนอตัวลาออก
ฉ้อฉล
สิ่งที่เกิดขึ้น คุณถูกจับได้ว่าหนีงานไปทำเรื่องส่วนตัวในระหว่างเวลางาน คุณใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ของที่ทำงานในงานส่วนตัว หรือโทรทางไกลหาเพื่อนในต่างประเทศ หรือเบิกค่าใช้จ่ายเกินจริง
วิธีเอาตัวให้รอด
เสนอการชดเชย ทั้งเวลาและค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้น หลีกเลี่ยงการพูดว่า "คนอื่นก็ทำกันทั้งนั้น" สิ่งเดียวที่สำคัญในที่นี้ก็คือการกระทำของคุณเอง จงแสดงความสำนึกและยอมรับว่าคุณทำผิด
สะเพร่า
สิ่งที่เกิดขึ้น คุณไม่ได้ตรวจดูเอกสาร จดหมายหรือสัญญาอย่างถี่ถ้วนก่อนจะเซ็นชื่อ และข้อความบางอย่างในนั้นอาจส่งผลเสียต่อบริษัทได้
วิธีเอาตัวให้รอด
รีบแก้ไขความผิดพลาดอย่างรวดเร็ว และแสดงให้เห็นว่าคุณพร้อมจะยอมรับคำตำหนิ ถ้าคุณเซ็นชื่อในจดหมายเสนอราคาให้ลูกค้า 20,000 บาท ในขณะที่หมายถึงแค่ 2,000 บาท ให้รีบโทรหาลูกค้า และใช้อารมณ์ขันโยนเป็นความผิดพลาดในการพิมพ์ ถ้าคุณเซ็นสัญญาที่มีข้อความซึ่งจะมีผลเสียต่อบริษัท ให้นำไปหาทนายความของบริษัททันที อย่าพยายามแก้ไขมันโดยไม่ใช้ที่ปรึกษาทางกฎหมาย

วันศุกร์ที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2553

คลายสายตาเมื่อยล้า จากการจ้องคอมพิวเตอร์

การบริหารลูกตา กล้ามเนื้อตา และสมองรับภาพ

การบริหารทั้งสามส่วนนี้จะช่วยให้คุณสามารถมองภาพต่าง ๆ ได้อย่างชัดเจนมากยิ่งขึ้น สิ่งแรกที่ต้องทำเลยก็คือ วางมือจากแป้นคอมพิวเตอร์ หลบหน้าจากจอคอมพิวเตอร์ทุก ๆ 1 ชั่วโมง จะดีที่สุด

1 การบริหารลูกตา

หลับตาใช้อุ้งนิ้ว ย้ำว่า "อุ้งนิ้ว" นวดเบา ๆ วนรอบตาสัก 1 นาที หรือกะพริบตาถี่ ๆ ทุกการใช้สายตาครบ 1 ชั่วโมง เพราะการกะพริบตา จะช่วยขับฟิล์มน้ำตาออกมาเคลือบตาของเราให้แลดูวิ้ง ๆ ปิ๊ง ๆ ตลอดเวลานั่นเอ

2 การบริหารกล้ามเนื้อตา

กล้ามตาของเรา เป็นส่วนหนึ่งของกล้ามเนื้อต่าง ๆ ที่ต้องการ "การพักผ่อน" มากกว่ากล้ามเนื้อส่วนอื่น ๆ ด้วยซ้ำ เพราะว่าเราต้องใช้กล้ามตาแทบตลอดเวลา แม้กระทั่งตอนนอน อยากรู้ก็ลองสังเกตตอนคนที่บ้านของคุณหลับดูสิ... ยามที่เขาหลับสนิท เปลือกตาของเขาจะขยุกขยิกไปมา นั่นคือ "ช่วงกลอกตาเร็ว" นั่นเอง เห็นหรือเปล่าว่า ใช้กล้ามตามากจริง ๆ แต่ไม่ต้องห่วง เรามีวิธีการดูแลตาให้สุขภาพดี ด้วยสูตร "จักษุสปา" สไตล์อายุรวัฒน์มาแนะนำกันค่ะ

สูตรจักษุสปา

เริ่มกันตั้งแต่ตื่นนอนเลย ต่อจากนี้ตื่นมาแทนที่จะขยี้ตา เปลี่ยนเป็นเอาตาซุกลงไปกับฝ่ามือเบา ๆ ทิ้งไว้สัก 1 นาที เพื่อเป็นการปรับสายตาให้พร้อมกับการมองเห็นความจริงทุกประการ พอมาถึงที่ทำงาน ทำงานไปได้สักชั่วโมง ลุกขึ้นเดินไปเดินมาบ้าง กะพริบตาเพื่อให้ฟิล์มน้ำตาออกมาเคลือบลูกตา ก่อนพักเที่ยงก็กะพริบตาถี่ ๆ อีกสัก 10 วินาที

ช่วงบ่าย สายตาเริ่มล้า ให้หลับตาปี๋ ๆ เลย แล้วเบิ่งตาโต ทำสลับกันครั้งละ 10 วินาที เป็นเวลาประมาณ 1 นาที หรือจะใช้อุ้งมือนุ่ม ๆ (รอบนี้อุ้งมือนะ!) ของเรากดตาไว้เบา ๆ สัก 1 นาทีก็พอ จะให้สดชื่นสายตาอีกสักหน่อยก็หาผ้าเย็นเช็ดหน้านุ่ม ๆ ชุบน้ำเย็น ๆ มาประคบสายตาของเราไว้ประมาณ 10 นาที จะทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น

ก่อนเลิกงาน หลังจากปิดคอมพิวเตอร์แล้ว ให้นั่งหลับตา หาที่มืดนั่งเงียบ ๆ สักพัก เพื่อเป็นการพักลูกตา และสมองส่วนรับภาพ เมื่อถึงบ้านแล้ว ดูทีวีได้ตามปกติ แต่ไม่ควรปิดไฟทั้งห้องจนมืด เพราะแสงจากทีวีจะจ้ามาก เป็นผลเสียต่อจอตาของเรา ที่สำคัญควรปิดสวิตช์ตาไม่เกิน 5 ทุ่ม นอนพักได้แล้ว

ก่อนเข้านอน ให้ทำการขอบคุณสายตาที่ถูกใช้งานมาทั้งวัน ด้วยการพนมมือทั้งสองขึ้นมา เอานิ้วจรดกัน แล้วเอาอุ้งนิ้วทั้งสองมาประทับกับเปลือกตาที่หลับลง นวดวนเบา ๆ ตามเข็มนาฬิกาสัก 1 นาที หากคนที่ตาแห้งก็เพิ่มเป็น 2 นาที พอตื่นนอนก็วนทำแบบครั้งแรก รับรองงานนี้ "ตาหวานฉ่ำ" แน่ ๆ

3 บริหารสมองรับภาพ

ง่าย ๆ เพียงแค่ "กลอกตา" ไปมา แบบซ้ำ ๆ อย่ารีบ เดี๋ยวตาลาย ให้กลอกจากซ้ายไปขวา และบนลงล่าง ทำท่าแบบนี้เป็นการฝึกสมองไปในตัวด้วยค่ะ


ดูแลสุขภาพตาด้วย "จักษุโภชนา"
จำเป็นต้องกินผัก "เขียวจัด" อย่างคะน้า เพราะจะมีวิตามินเอเยอะ และ "เหลืองแจ๊ด" จำพวก ข้าวโพด ฟักทอง แครอท ซึ่งจะมีธาตุที่ชื่อ "ลูทีน" กับ "ซีแซนทิน" เป็นธาตุที่บำรุงสายตาโดยเฉพาะ
ระวังเรื่องของการอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์นาน ๆ หรืออยู่ใกล้กระจกสะท้อน เพราะอาจเป็น "ต้อ" ได้ ให้ตรวจสอบว่า โต๊ะคอมพิวเตอร์ของเรา ตำแหน่งที่นั่งดีหรือยัง ตรวจสอบการสะท้อนของแสงที่เข้าตาของเรา ด้วยการปิดคอมพิวเตอร์แล้วเปิดไฟห้อง ดูว่าหน้าจอมีแสงไฟสะท้อนเข้าตาหรือเปล่า ถ้ามี ก็ต้องปรับตำแหน่งคอมพิวเตอร์จนกว่าจะไม่มีแสงสะท้อน
สายตาเป็นเรื่องที่มองข้ามไปไม่ได้เลย อย่าบอกว่า ขี้เกียจทำการบริหาร หรือไม่ว่างจากงานตรงหน้า หากวันหนึ่งสายตาของคุณแย่แล้ว คุณจะเอาสายตาดี ๆ ของคุณมาทำงานต่อได้อย่างไร จริงหรือเปล่าคะ

5 พฤติกรรมป้องกันความจำเสื่อม

5 พฤติกรรมป้องกันความจำเสื่อม (Woman's Story)

สาวทำงานทั้งหลายที่วัน ๆ สมองวุ่นวายอยู่ตลอดเวลาไม่เคยได้หยุดพัก ระวังเป็นโรคความจำเสื่อมนะคะ ใครไม่อยากความจำเสื่อมก่อนวัยอันควร ก็ควรทำตาม 5 พฤติกรรมดังต่อไปนี้ค่ะ เรามาดูกันว่ารายละเอียดจะเป็นอย่างไรกันบ้าง...

ทานอาหารเช้าทุกวัน โดยขอให้มีผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และอาหารที่มีโปรตีนสูงรวมอยู่ด้วย

กินทุก ๆ 3 – 4 ชั่วโมง และควรกินคาร์โบไฮเดรตไม่ขัดสี เช่น ธัญพืช หรือผักที่มีแป้ง จำพวกลูกเดือย เผือก มันด้วย

เลี่ยงอาหารไขมันสูง เป็นไปได้ให้กินอาหารเป็นมื้อเล็ก ๆ ก็พอ

กินอาหารตามหมวดแป้ง หรือธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อยวันละ 6 ส่วน ผักผลไม้วันละ 8 - 10 ส่วน โดยมีผักใบเขียวอย่างน้อย 2 ส่วน อาหารที่มีแคลเซียมสูง 3 ส่วน จะเป็นนมพร่องไขมัน หรือนมเสริมแคลเซียมก็ได้ กินถั่วต่าง ๆ มีปลา 2 มื้อ และอาหารที่มีโคลีนสูง เช่น ถั่วเหลืองเสริมวิตามินบีรวม วิตามินซี และวิตามินอีเพิ่มเติมเลี่ยงแอลกอฮอล์และสารนิโคติน

เลี่ยงอาหารที่ปนเปื้อนสารปรอท ตะกั่ว และโลหะอื่น ๆ

รู้แบบนี้แล้วก็อย่ามองข้ามวิธีดี ๆ ที่นำมาฝากกัน รีบนำไปทำเลยจะได้มีความจำที่ดีเยี่ยมไปอีกนานค่ะ

10 สุดยอดเศรษฐีอายุต่ำกว่า 30 จากธุรกิจไซเบอร์

ในยุคที่อินเทอร์เน็ตได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนเราอย่างแยกไม่ออก กิจกรรมหลาย ๆ อย่างแทบจะประยุกต์ให้เป็นกิจกรรมออนไลน์ไปเรียบร้อยแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการทำงาน การซื้อขาย การแลกเปลี่ยนความเห็นต่าง ๆ เดี๋ยวนี้ทุกอย่างสามารถทำได้ง่าย ๆ ผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ต เรียกว่าสะดวกสบายอย่างมากมายเลยทีเดียว

เมื่ออินเทอร์เน็ตมีบทบาทกับชีวิตคนได้ขนาดนี้แล้ว ธุรกิจออนไลน์จึงเติบโตควบคู่กันไปพร้อม ๆ กัน อินเทอร์เน็ตจึงกลายเป็นปัจจัยที่ทำเงินมหาศาลให้กับนักคิดและเหล่าโปรแกรมเมอร์หลายคนมาแล้วนับไม่ถ้วน จากการคิดค้นโปรแกรมและบริการต่าง ๆ มาตอบสนองความต้องการของนักท่องอินเทอร์เน็ตนั่นเอง

และต่อไปนี้คือโฉมหน้าของนักคิดที่กลายเป็นเศรษฐีจากธุรกิจไซเบอร์ ที่รวยที่สุด 10 อันดับแรกของโลก ที่เว็บไซต์ Complex.com ได้จัดอันดับไว้ค่ะ

มาร์ค ซักเกอร์เบิร์ก
1. มาร์ค ซักเกอร์เบิร์ก วัย 26 ปี เจ้าของเครือข่ายออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกคนนี้ กลายเป็นเศรษฐีติดอันดับโลกไปแล้วภายในเวลาเพียงไม่กี่ปี เรียกได้ว่าเขาอาจเป็นส่วนผสมของบิล เกตส์ และ สตีฟ จ็อบส์ CEO ของแอปเปิลก็เป็นได้ เพราะเครือข่ายออนไลน์ที่เขาคิดค้นขึ้นได้รับความนิยมอย่างมากมาย จนปัจจุบันนี้มันทำเงินให้เขาได้ถึง 4,900 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เลยทีเดียว และนั่นทำให้เขากลายเป็น 1 ในมหาเศรษฐีที่มีรายได้แซงหน้าสตีฟ จ็อบส์ ไปแล้วจ้า


ดัสติน มอสโกวิทซ์

2. ดัสติน มอสโกวิทซ์ วัย 26 ปี หนึ่งในผู้สร้าง Facebook คู่หูของซักเกอร์เบิร์ก เขาถือหุ้น 6 เปอร์เซ็นต์ และครองตำแหน่งผู้บริหารอีกคนของ Facebook ส่วนรายได้ของเขาน่ะหรือ ตอนนี้อยู่ที่ 1,400 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ

เบลค รอส

3. เบลค รอส วัย 25 ปี ประสบความสำเร็จจากการพัฒนาเว็บบราวเซอร์คุณภาพอย่าง Firefox ขึ้นมาเมื่อปี ค.ศ.2004 จนเป็นที่นิยมกันไปทั่วโลก ด้วยยอดคนดาวน์โหลดกว่า 100 ล้านครั้งในเวลาไม่ถึงปี และนั่นทำให้เขากลายเป็นเศรษฐีร้อยล้านตั้งแต่อายุได้เพียง 19 ปีเท่านั้น รายได้ของเขาอยู่ที่ 150 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ



นาวีน เซลวาดูไร

4. นาวีน เซลวาดูไร วัย 28 ปี ผู้สร้างสรรค์ Foursquare แอพลิเคชั่นเครือข่ายออนไลน์ที่ผสม Social Network เข้ากับสถานที่ ที่ทำให้ผู้ใช้เครือข่ายสังคมออนไลน์ทั้งหลายสามารถระบุสถานที่ที่ตัวเองอยู่ได้ แอพลิเคชั่นนี้ดึงดูดผู้ใช้งานได้ถึง 275,000 คนในเวลาไม่ถึงปี และบัดนี้มันทำเงินให้เขาได้แล้วถึง 80 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ


แอลเจโล่ โซทีรา

5. แอลเจโล่ โซทีรา วัย 28 ปี เจ้าของเว็บไซต์ DeviantArt ที่เป็นศูนย์รวมศิลปะทุกแขนง และเป็นชุมชนศิลปินสาขาต่าง ๆ ทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น ปัจจุบันมีสมาชิกแล้วกว่า 11 ล้านคนทั่วโลก ทำรายได้ให้เขาได้ถึง 75 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ


อเล็กซานเดอร์ เลวิน

6. อเล็กซานเดอร์ เลวิน วัย 26 ปี เจ้าของเว็บ Imageshack ที่เอาไว้สำหรับฝากรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และมันทำเงินให้เขาไปแล้วกว่า 56 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ


แจ็ค นิกเกล

7. แจ็ค นิกเกล วัย 30 ปี ผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ Threadless ซึ่งเป็นเว็บไซต์ขายเสื้อผ้าที่โด่งดังมาก ๆ โดยตั้งแต่ปี ค.ศ. 2000 เว็บไซต์แห่งนี้ได้ทำรายได้ให้เขาแล้ว 50 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ


เซียน เบลนิค

8. เซียน เบลนิค วัย 23 ปี ผู้ก่อตั้งเว็บไซต์ Bizchair.com ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่ขายเฟอร์นิเจอร์ต่าง ๆ ทั้งในออฟฟิศและบ้าน ปัจจุบันเขามีรายได้กว่า 42 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ



แมตต์ มุลเลนเวก

9. แมตต์ มุลเลนเวก วัย 26 ปี ผู้ก่อตั้ง wordpress โปรแกรมสำหรับสร้างบล็อกที่สะดวกต่อการใช้งาน ปัจจุบันทำรายได้ให้เขาถึง 40 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ



โอดาน คัลเลน

10 โอดาน คัลเลน วัย 27 ปี เจ้าของ Statcounter ซึ่งเป็นตัววัดสถิติการเข้าชมเว็บไซต์ที่เป็นที่นิยมมากในขณะนี้ โดยมีสมาชิกกว่า 1.5 ล้านคน และสร้างรายได้ให้เขาได้ถึง 18 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ

และนั่นก็คือ 10 อันดับมหาเศรษฐี อายุน้อยกว่า 30 ที่ทำเงินจากธุรกิจไซเบอร์ได้มากที่สุดในโลก งานนี้ใครอยากเป็นเศรษฐีกับเขามั่งคงต้องลองคิดอะไรแปลกใหม่และโดนใจนักท่องเน็ตออกมาดู เผื่อจะได้ติดโผในอันดับเศรษฐีแห่งโลกไซเบอร์ในอนาคตก็ได้