เครป

"เครป" เป็นขนมหวานที่มีความยากอยู่ตรงที่ทำอย่างไรให้แป้งเมื่อทอดแล้วเป็นแผ่นบางสมชื่อ เครปเป็นขนมหวานที่มีหลายระดับ มีทั้งเครปฝรั่งเศส เครปญี่ปุ่นที่ขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป มีไส้หลากหลายให้เลือก ทั้งเครปกล้วยหอม เครปหมูหยอง-แฮม เครปเผือกกวน เป็นต้น แต่เครปที่จะแนะนำให้ทำนี้คือ เครปฝรั่งเศส จะมีข้อแตกต่างอยู่ที่ตัวแป้ง แผ่นเครปญี่ปุ่นจะมีความกรอบและบางกว่าเครปฝรั่งเศส อย่างเครปบางชนิดของฝรั่งเศสที่ชื่อ "ซูซานเครป" เป็นเครปขึ้นชื่อชนิดหนึ่ง เมื่อทอดแล้วต้องใส่บรั่นดีแล้วให้ไฟลุกพรึบ เครปชนิดนี้โดยมากจะทำต่อหน้าแขก ลักษณะแป้งเครปฝรั่งเศสที่ดีต้องนุ่มและหอมกลิ่นเนย

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมเกลือ แป้ง น้ำตาล เข้าด้วยกันในอ่างผสม ตีไข่กับนมเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างแป้ง ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 นิ้ว ทาเนยบางๆ ตั้งไฟกลาง พอกระทะร้อน ตักแป้งใส่กระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ กลอกให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ ใส่ไส้ตามต้องการ

ส่วนผสมไส้ (ไส้แยมสตรอเบอรี่)
แยมสตรอเบอรี่ 1 ถ้วย
บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมแยมกับบรั่นดี คนให้ทั่วจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

ไส้แอบเปิลในน้ำเชื่อม
แอปเปิลหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/4 ถ้วย
เคล้าแอปเปิลกับน้ำมะนาว พักไว้ เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำ พอเป็นน้ำเชื่อมใส ใส่แอปเปิล ตั้งไฟอ่อน พอแอปเปิลนุ่มตักออกใส่ถ้วย

ไส้ซอสส้ม
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยสด 1/2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนเป็นครีม

วิธีทำไส้แต่ละชนิด
1 ตักไส้แอปเปิลในน้ำเชื่อม หรือไส้ซอสส้ม ใส่ตรงกลางแผ่นแป้งเครป แล้วจึงม้วน

2 ตักไส้แยมสตรอเบอรรี่ใส่ตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลทรายป่น และวานิลา แล้วจึงม้วน

3 จัดใส่จาน รับประทานกับชาหรือกาแฟ

วิธีทำ ช๊อกโกแล็คฟองดู กับผลไม้แสนอร่อย

ผลไม้สดที่คุณชื่นชอบ เช่น องุ่น สตรอเบอรี่ แอปเปิ้ลดาร์คช็อคโกแลตรสขมอมหวานหักเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ

วิปปิ้งครีม

เนยเหล้ารัม,บรั่นดี(ตามชอบ)

200 กรัม

150 มล. 2 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ

1.หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กและหนา เรียงใส่จานและนำไปแช่เย็น

2.ผสมช็อคโกแลต ครีมและเนยในชามเก็บความร้อน ยกตั้งไว้บน กระทะที่ต้มน้ำเดือดเอาไดว้ หมั่นคนเป็นครั้งคราว จนช็อคโกแลต เริ่มละลาย และส่วนผสมเริ่มเข้ากันได้ดี ใช้เวลาประมาณ 6-8 นาที จนเนื้อช็อคโกแลตเหลว

3. แบ่งฟองดูใส่ในชามใบเล็ก ทำเป็นส่วนผสม วางเสิร์ฟคู่กับผลไม้ที่หั่นแช่เย็นไว้

**คำแนะนำ เพิ่มสีสันในมื้ออาหรนี้โดยผสมเหล้าเบลี่ (Bailey's liquer เป็นวิสกี้ของชาวไอริช มีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตและครีม) ประมาณครึ่งหนึ่งของครีม คุณอาจจะลืมเนยไปได้เลยเมื่อใช้นมช็อคโกแลตคุณภาพดีแทนดาร์คช็อคโกแลต

ข้อมูลจาก อร่อย.คอม

ควันบุหรี่ทำให้สุขภาพจิตเสีย

ควันบุหรี่ทำให้สุขภาพจิตเสีย (Lisa)

ไม่อยากมีอาการป่วยทางจิต ก็ควรอยู่ให้ห่างไกลจากควันบุหรี่เอาไว้

เราทราบกันดีว่า "สูบบุหรี่มือสอง" หรือการดูดดมควันบุหรี่ อาจทำให้คนที่ไม่ได้สูบเป็นโรคมะเร็ง หอบหืด หรือโรคหัวใจได้ แต่การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Archives of General Psychiatry ฉบับออนไลน์ชี้ว่า การได้รับควันบุหรี่ที่ผู้อื่นสูบ อาจทำให้สุขภาพจิตเราย่ำแย่ลงได้เหมือนกัน

โดยการศึกษาดังกล่าวรวบรวมข้อมูลมากกว่า 8,100 คน ผลก็คือตลอดระยะเวลา 6 ปีที่ติดตาม นักวิจัยพบว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ แต่เจอควันบุหรี่บ่อย ๆ จะมีโอกาสป่วยทางจิตมากกว่าคนที่ไม่เจอควันบุหรี่เลยถึง 50%

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญก็ตั้งข้อสังเกตตรงที่นิโคตินอาจทำให้สุขภาพจิตตกต่ำลงก็จริง แต่คนที่เครียด ก็มักพาตนเองเข้าไปอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีควันบุหรี่มาก ๆ ด้วย ดังนั้น จึงเป็นหน้าที่ของพวกเราแล้วล่ะที่ต้องพาตัวเองออกจากควันบุหรี่ รับทราบนะจ๊ะ!

เคล็ดลับลดต้นขาอย่างได้ผล

เคล็ดลับลดต้นขาอย่างได้ผล (Woman's Story)

ปัญหาต้นขาใหญ่ นับว่าสร้างความกังวลใจให้สาว ๆ ทั้งหลายซะจนไม่กล้านุ่งสั้นกันไปเลย...และต่อไปนี้เป็นวิธีการกระชับเรียวขาให้สวย เล็กลงอย่างใจปรารถนา แบบไม่อันตราย มีวิธีไหนบ้างไปดูกัน

ว่ายน้ำ

เพราะการว่ายน้ำ ช่วยให้บริหารได้ทุกสัดส่วนของร่างกาย รูปร่างดูเพรียวลงแล้วยังแข็งแรงขึ้นอีกด้วย โดยท่าที่ช่วยลดต้นขาได้มากที่สุดก็คือ ท่าฟรีสไตล์ ซึ่งคุณต้องตีขาควบคู่ไปกับการว่ายน้ำ ใครที่ต้องการเห็นผลเร็ว ๆ แนะนำให้เหยียดมือตรง ๆ เกาะขอบสระ แล้วตีขาสลับกันไปมา ทำจนรู้สึกเหนื่อยจึงพัก แล้วทำซ้ำอีกสัก 10 เที่ยว จะรู้สึกว่าร่างกายเผาผลาญช่วงต้นขาให้เพรียวลงได้

การบริหารร่างกาย มีให้เลือกทำกัน 3 ท่า ได้แก่

ท่านอน

โดยหาผ้าปู หรือเบาะรองนั่งมารองก้น เพื่อรับน้ำหนักและป้องกันการเจ็บก้น นอนหงายไปกับพื้น จากนั้นยกขาขึ้นทั้งสองข้างขึ้นเหยียดตรง ค้างเอาไว้ แยกขาออกจากกันไปทางด้านข้างแล้วหุบขา ทำซ้ำไปมา 20 ครั้ง และปิดท้ายด้วยการปั่นจักรยานกลางอากาศ อย่างน้อย 80 ครั้ง

ท่านั่ง

ให้นั่งเหยียดขาให้ตรง แล้วยกขาขึ้นจากพื้นเล็กน้อย โดยสลับขาซ้าย- ขวา อย่างน้อย 100 ครั้ง

ท่ายืน

ยืนหันข้างให้กับกำแพง วางมือบนกำแพง เหยียดขาข้างที่ไม่ได้ชิดกำแพง ยกขึ้นมา 90 องศา ด้านหน้าพยายามให้ขนานกับพื้น ทำอย่างน้อย 10 ครั้ง ต่อด้วยการยกขาขึ้นทางด้านข้างและด้านหลัง อย่างละ 10 ครั้งเหมือนกัน จากนั้นเปลี่ยนเป็นขาอีกข้างหนึ่ง ทำซ้ำ ๆ เหมือน

ทีนี้ก็ไม่ต้องกังวลกับปัญหาต้นขาใหญ่อีกต่อไป หากคุณทำตามคำแนะนำเป็นประจำสม่ำเสมอล่ะก็ รับรองได้เลยว่า ต้นขาของคุณจะลดลงได้อย่างทันตาเห็น

งามหน้า! ไทยที่ 7 ของโลก ขโมยของในห้าง

ไทยที่7โลก-ขี้ขโมยผลสำรวจฉกของตามห้าง (ไทยโพสต์)

"เช็คพอยท์" เปิดผลวิจัยคนไทยขี้ขโมยติดอันดับ 7 ของโลก อันดับ 2 ของเอเชีย-แปซิฟิก มูลค่าความเสียหายกว่า 3 หมื่นล้าน ส่วนแชมป์คืออินเดีย ขณะที่ไต้หวันน้อยสุด "บิ๊กซี" เผยแก๊งนักฉกเข้าห้างยังพุ่งปีละ 12,000 ราย

นางสาวคลิโอ อึ้ง ผู้จัดการทั่วไปด้านบริหารลูกค้าประเภทช่องทางการจัดจำหน่าย ประจำภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก บริษัท เช็คพอยท์ ซิสเต็มส์ จำกัด เปิดเผยว่า จากผลการศึกษาระดับการโจรกรรมในธุรกิจค้าปลีกทั่วโลกใน 42 ประเทศ ระหว่างเดือนกรกฎาคม 2552 ถึงมิถุนายน 2553 พบว่า ประเทศไทยมีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกติดอันดับ 7 ของโลก และอันดับ 2 ของภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก โดยมีอัตราส่วนการขโมย 1।57% ของยอดขายทั้งหมด คิดเป็นความเสียหายรวม 1।005 พันล้านเหรียญสหรัฐ หรือประมาณ 3.1150 หมื่นล้านบาท

ส่วนอันดับ 1 ของภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกที่มีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกมากที่สุด คือ ประเทศอินเดีย มีอัตราส่วนการขโมย 2।72% ของยอดขายทั้งหมด ซึ่งในอัตราส่วนดังกล่าวยังส่งผลให้ประเทศอินเดียกลายเป็นประเทศที่มีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกเป็นอันดับหนึ่งของโลกอีกด้วย ขณะที่ประเทศที่ 2 ของโลกที่มีการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกมากที่สุด คือ บราซิลและเม็กซิโก ส่วนประเทศที่มีการขโมยสินค้าต่ำที่สุด คือ ประเทศไต้หวัน คิดเป็นอัตราส่วน 0।8% ของยอดขายทั้งหมด

ทั้งนี้ หากมองมูลค่าความเสียหายจากการขโมยสินค้าในร้านค้าปลีกทั่วโลกในปี 2553 คิดเป็นมูลค่า 1।073 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 3।261 ล้านล้านบาท ลดลงมาอยู่ที่ 5.6% จากปีก่อนมีอัตราส่วน 6.5% อย่างไรก็ตาม แม้ภาพรวมการขโมยสินค้าลดลง แต่สินค้าบางรายการกลับมีแนวโน้มถูกขโมยมากขึ้น ประกอบด้วย เสื้อผ้าเด็ก เสื้อผ้าใส่ชั้นนอก เช่น หมวก ถุงมือ และเสื้อโค้ต ขณะที่ร้านค้าปลีกในทั่วโลกที่พบการขโมยมากที่สุด คือ ร้านขายเสื้อผ้า เครื่องประดับ และสินค้าแฟชั่น ตามด้วยร้านขายเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ความงาม

"การขโมยโดยลูกค้าของร้าน รวมถึงการลักเล็กขโมยน้อยและอาชญากรรมในร้านค้าปลีกที่มีการเตรียมการไว้ก่อน สร้างมูลค่าความเสียหายสูงสุดในเกือบทุกประเทศ หรือคิดเป็น 42.4% ของอัตราการขโมยสินค้า ตามด้วยการขโมยโดยพนักงานเอง 35.3%" นางสาวคลิโอกล่าว

สำหรับการใช้จ่ายเพื่อป้องกันความสูญเสียจากการขโมยนั้น ทั่วโลกมีอัตราเฉลี่ยของการใช้จ่ายติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัยอยู่ที่ 0।34% ขณะที่ภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิกมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 0।19% และประเทศไทยมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 0.13% ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับภาพรวมของภูมิภาค

ด้านนายอรรณพ อมาตยกุล ผู้อำนวยการฝ่ายการป้องกันความสูญเสีย บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า บริษัทใช้งบประมาณติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันความปลอดภัยจากการขโมยสินค้าปีละ 30-40 ล้านบาท รวม 69 สาขา ซึ่งหลังจากติดตั้งมาเป็นระยะเวลา 12 ปี ส่งผลให้อัตราส่วนการขโมยสินค้าปรับลดลงเหลือ 0।4% จาก 1% แต่หากมองมูลค่าความเสียหายแล้วกลับปรับตัวเพิ่มขึ้น เช่น ปีก่อนมีมูลค่าความเสียหายอยู่ที่ปีละกว่า 200 ล้านบาท ปีนี้เพิ่มเป็นกว่า 300 ล้านบาท เนื่องจากมูลค่าสินค้าปรับตัวเพิ่มสูงขึ้น

สำหรับภาพรวมในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา นายอรรณพกล่าวว่า บริษัทถูกขโมยสินค้าคิดเป็นมูลค่าความเสียหายประมาณ 100 ล้านบาท โดยพฤติกรรมลูกค้าที่เข้ามาขโมยสินค้ามักมาเป็นแก๊ง จำนวนไม่ต่ำกว่า 10 คน รวมแล้วมีจำนวนสูงถึง 12,000 คน และเมื่อถูกจับจะมีเงินพร้อมประกันตัวทันที บางคนถูกจับกุมแล้วไม่ต่ำกว่า 10 ครั้ง ส่วนพนักงานที่มีพฤติกรรมขโมยสินค้ามีจำนวน 1,000 คน ขณะที่สาขาที่มีการขโมยสินค้ามากที่สุด คือ สมุทรปราการ รองลงมา สำโรงและลาดพร้าว ส่วนสินค้าที่ถูกขโมยมากที่สุดต่อเนื่องเป็นปีที่ 10 คือ เครื่องสำอาง รองลงมาเป็นสินค้าเพื่อความงาม สุขภาพ และบำรุงผิว